Η Ταβέρνα Οικονόμου, με ιστορία που ξεκινά από τη δεκαετία του ’30, παραμένει σταθερά ένας από τους πιο αγαπημένους προορισμούς για όσους αναζητούν το γνήσιο, παραδοσιακό ελληνικό φαγητό. Είναι από τους χώρους που δεν αλλάζουν. Γιατί πολύ απλά, είναι διαχρονικά αυθεντικοί. Σε μικρή απόσταση από το λόφο του Φιλοπάππου και κρυμμένη σε μια γειτονιά μιας παλιάς Αθήνας, στα ήσυχα στενά των Άνω Πετραλώνων, σε κάνει να νιώθεις ότι έχεις φύγει εκτός πόλης, εκτός εποχής, έστω και για λίγες ώρες.
Και το καλοκαίρι; Τα τραπέζια γίνονται μια μικρή απόδραση. Κάτω από τα ελαιόδεντρα, με δροσερό αεράκι και μυρωδιές από καλομαγειρεμένο φαγητό, νιώθεις πως βρίσκεσαι σε μια ωραία αυλή σε κάποιο χωριό ή σε νησί.
Η κουζίνα της Ταβέρνας Οικονόμου δεν έχει μυστικά: καλές πρώτες ύλες, εποχικότητα και σεβασμός στην παράδοση. Τα πιάτα και οι συνταγές έχουν περάσει από γενιά σε γενιά, διατηρώντας την γευστική κληρονομιά τους και φθάνουν στο τραπέζι όπως πρέπει: μαγειρεμένα στην εντέλεια, είτε στην κατσαρόλα είτε στο ταψί, όλα γίνονται όπως παλιά. Γεμιστά, λαχανοντολμάδες, στιφάδο, γίγαντες, μπάμιες και κοκκινιστό - όλα πιάτα που έχουν κάτι να πουν. Η ελληνική γεύση στην απλούστερη και πιο αυθεντική μορφή της, χωρίς τίποτα περιττό.
Η λίστα κρασιών της Ταβέρνας Οικονόμου είναι αντάξια μεγάλου εστιατορίου. Προσεγμένη, με άποψη και πλάτος, με επιλογές αποκλειστικά από τον ελληνικό αμπελώνα, περιλαμβάνει ετικέτες που θα ταιριάξουν με τα καλοκαιρινά πιάτα με ευγένεια και ισορροπία.
Εκτός από το φαγητό και το κρασί, η τέχνη παίζει μεγάλο ρόλο στην Ταβέρνα του Οικονόμου. Τους τοίχους της κοσμούν έργα σημαντικών Ελλήνων καλλιτεχνών, θαμώνες και φίλοι των παλιών ιδιοκτητών, οι οποίοι δώρισαν στο παρελθόν τα έργα τους για να τα βλέπει όλος ο κόσμος που απολαμβάνει το φαγητό του στους χώρους της.
Διαβάστε Επίσης
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
