© Λεωνίδας Τούμπανος
Πίσω στο φθινόπωρο του 2015, ο Αντώνης Δρακουλαράκος σύστηνε στο κοινό της Αθήνας το "Sushimou", με το μικροσκοπικό εστιατόριο της οδού Σκούφου να ξεχωρίζει αμέσως για όλους τους σωστούς λόγους: Στις λιγοστές θέσεις περιμετρικά της μπάρας-κουζίνας, απολάμβανες εξαιρετικό σασίμι και νιγκίρι, με μία essence από τα πέριξ της ψαραγοράς Tsukiji του Τόκιο σε ένα αθηναϊκά κοσμοπολίτικο περιβάλλον - όλα τα παραπάνω ασφαλώς και ισχύουν ακόμη όπως άλλωστε μαρτυρά η εμπειρία που κάθε βράδυ προσφέρει το εστιατόριο αλλά και η επί σειρά ετών βράβευσή του με Top Notch από τον θεσμό των Χρυσών Σκούφων. Και έπειτα ήρθε η πανδημία και όπως όλα τα εστιατόρια αναγκάστηκε να παραμείνει κλειστό για ένα σημαντικό διάστημα. "Όταν δεν μπορεί να έρθει ο πελάτης σε σένα, πας εσύ σε αυτόν" ήταν η βασική ιδέα/εναλλακτική, που γέννησε τελικά το "Sushi Lunchi".
Τα sushi bowls του έγιναν αστραπιαία γαστρονομικό σουξέ της καραντίνας, μεταφέροντας εκτός "Sushimou" κάτι από τις γεύσεις και την αίσθηση του εστιατορίου, με τη δράση να συνεχίζεται και μετά το πέρας του lockdown. Η εστίαση άνοιξε και πάλι, η όποια κανονικότητα επανήλθε και το "Sushi Lunchi" ένιωθε κάπως πιεσμένο στον ίδιο χώρο με τον μεγάλο του αδερφό.
Κάτι που δε θα συνεχίσει να ισχύει καθώς εδώ και λίγες ημέρες (από τις αρχές Μαΐου) απέκτησε το δικό του αυτόνομο χώρο, προσφέροντας πια και την dine-in εμπειρία, παράλληλα με τις προϋπάρχουσες του takeaway και του delivery. Η μέχρι πρότινος ghost kitchen μετουσιώθηκε σε μία άνετη μπάρα (συν τους πάγκους του εξωτερικού πλαισίου) και έναν ευχάριστο minimal χώρο με χαρακτηριστικές λεπτομέρειες (maneki-neko, δεντράκι Μπονσάι), στον οποίο πρωταγωνιστεί -φυσικά- το chirashi-don.
Τα μπολάκια με ξιδάτο ρύζι, αγγούρι και ωμό ψάρι είναι εκείνα που καταλμβάνουν τη μερίδα του λέοντος στο μενού, σε διάφορες -12 συνολικά- παραλλαγές. Λαβράκι, τόνος, σολομός, γαρίδες και χέλι συμπλέουν μαζί με το προαναφερθέν ρύζι αλλά και με μαυρομάτικα φασόλια και ενταμάμε σε μία εκδοχή, σερβιρισμένα μαζί με το δίπολο τζίντζερ/γουασάμπι, τραγανό νόρι και soy sauce.
Γαρίδες με πάνκο, κροκέτες μπακαλιάρου και μερικές ακόμη επιλογές αποτελούν τα έξτρα, από τα οποία δε θα δυσκολευτούν να σε κερδίσουν τα deep fried μάγουλα και πετσούλες από λαβράκι.
Κερασάκι στην τούρτα, ένα από τα πιο ιδιαίτερα επιδόρπια που θα βρεις στο αθηναϊκό κέντρο, βασισμένο σε μία ιδέα που ο Αντώνης Δρακουλαράκος είχε καιρό στο μυαλό του: Δε γίνεται να φύγεις από εδώ δίχως να δοκιμάσεις την παγωμένη γλυκιά λιχουδιά - το παγωτό μηχανής βανίλια/ τσάι μάτσα.
Info
Βουλής 45, Σύνταγμα
Τηλ. 6908 831200, 210 3255356
Ανοιχτά Δευτ. - Σάβ. 12.00 - 23.00
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
