Callao σημαίνει βότσαλο, όπως εκείνο που θα βρεις στο όμορφο Καλάμι της Κέρκυρας και δίνει το όνομα του στο ολοκαίνουργιο και στιλάτο all day resto που άνοιξε μόλις στα βορειοανατολικά του Νησιού των Φαιάκων. O open air χώρος του εστιατορίου, διαμορφωμένος με μεγάλα τραπέζια, άνετα καθιστικά και έμφαση στα φυσικά υλικά ευνοεί τη χαλάρωση και μπαίνει στη δράση από νωρίς με casual γεύσεις σαν τα mini burgers με μπιφτέκι Black Angus, τα σουβλάκια γαρίδας με sweet chili σος και άλλα. Για τη συνέχεια ωστόσο, ο executive chef Florian Ogici, με θητεία σε γνωστά εστιατόρια της Αθήνας, ακολουθεί μοντέρνα μονοπάτια και προτείνει, ανάμεσα σε άλλα, ωμά, χειροποίητα ζυμαρικά καθώς και πιάτα εμπνευσμένα από τις κερκυραϊκές παραδόσεις σαν τη σφυρίδα μπουρδέτο και τον κόκκορα παστιτσάδα. Η προσεγμένη λίστα κρασιών δίνει έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα, και διανθίζεται με signature cocktails αλλά και μπίρες της κερκυραϊκής μικροζυθοποιίας.
"Callao on the Coast", Καλάμι, Κέρκυρα, 2663091800
