Όσοι γνωρίζουν τον Σταμάτη Σταματιάδη ξέρουν ότι ο ταλαντούχος bartender δημιουργεί κοκτέιλ αλλά και χώρους με ιδιαίτερη ατμόσφαιρα, όπως το δικό του "Buñuel" στο Κολωνάκι που αποτίνει φόρο τιμής στον μεγάλο υπερρεαλιστή σκηνοθέτη. Για τη νέα του πρόταση που τιτλοφορείται "Saitama" και παίρνει σάρκα και οστά αυτήν την εποχή επί της οδού Κεραμεικού στον Κεραμεικό, αντλεί έμπνευση από την αγαπημένη του σειρά ιαπωνικού anime και παρουσιάζει έναν χώρο που θα παντρεύει το street food, και πιο συγκεκριμένα το κεμπάπ και τα noodles, με το ποτό.
Το κομμάτι του φαγητού έχει αναλάβει ο ταλαντούχος σεφ Άνταμ Κοντοβάς, ο οποίος περνά τα δύο αγαπημένα εδέσματα μέσα από το προσωπικό μαγειρικό του φίλτρο και προτείνει κεμπάπ σε τούρκικο στιλ αλλά κάπως αλλιώς, όπως για παράδειγμα με chicken curry ή beef teriyaki που θα συνοδεύονται με χειροποίητη αραβική πίτα, ενώ ανάλογο fusion ύφος θα έχουν και τα τρία-τέσσερα διαφορετικά noodles του καταλόγου. Η μπάρα θα συμμετέχει στη δράση με tap cocktails που θα έχουν κλασικό χαρακτήρα with a twist, καθώς και κάποια που θα είναι δικής τους εμφιάλωσης, ενώ το opening υπολογίζεται καλώς εχόντων των πραγμάτων για τα μέσα Ιουνίου.
