Στον Μυλοπότα της Ίου, το "Methyra" προσεγγίζει την ελληνική γαστρονομία με καθαρή, σύγχρονη ματιά, χωρίς να απομακρύνεται από τον πυρήνα της: την τοπικότητα, την εποχικότητα και τη μνήμη της κυκλαδίτικης κουζίνας.
Το μενού κινείται με αυτοπεποίθηση ανάμεσα στο γνώριμο και το δημιουργικό, με πιάτα όπως το καλαμάρι με σκορδαλιά κουνουπιδιού και αλμύρα, ή το μάτσι με σιγομαγειρεμένο αρνί με μελιτζάνα, κάππαρη και ελιές, σε μια βαθιά, σχεδόν οικιακή εκδοχή της κυκλαδίτικης παράδοσης.
Σ’ έναν ανοιχτό, φωτεινό χώρο με χαλαρή ροή και ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα, το "Methyra" δεν επιχειρεί να ανακαλύψει την ελληνική κουζίνα εκ νέου. Τη φιλτράρει με μέτρο, τεχνική και σεβασμό, μεταφράζοντάς τη νόστιμα στο σήμερα.
Μυλοπότας, Ίος, τηλ. +302286093386, methyra.com, @methyra_restaurant
Διαβάστε Επίσης
