Οδηγός Εστιατορίων

Ο μοναχός Επιφάνιος φέρνει την αγιορείτικη κουζίνα στο «Ark»

Μια σπάνια ευκαιρία μύησης στην αγιορείτικη κουζίνα μάς προσφέρει το 2ο Symposio at Ark, που οργανώνουν το «αθηνόραμα» και το εστιατόριο «Ark», με ορισμένες από τις πιο χαρακτηριστικές συνταγές της μοναστικής πολιτείας στη χερσόνησο του Άθω. Κλείστε θέση!

Ο μοναχός Επιφάνιος φέρνει την αγιορείτικη κουζίνα στο «Ark»

Αν και άρρηκτα συνδεδεμένη με την παράδοση, και δη τη μακεδονική, η αγιορείτικη κουζίνα παραμένει για πολλούς μια terra incognita της γεύσης. Στο πρόσωπο του μοναχού Επιφάνιου του Μυλοποταμινού η κουζίνα της μοναστικής πολιτείας στη χερσόνησο του Άθω έχει βρει τον ιδανικό εκφραστή της. Με σημείο αναφοράς το βιβλίο του «Μαγειρική του Αγίου Όρους», το οποίο σημειωτέον έχει μεταφραστεί στα αγγλικά, τα γερμανικά, τα ρώσικα, τα βουλγάρικα και τα ρουμάνικα, ο Επιφάνιος τη διακονεί συστηματικά. Αυτές τις ημέρες μάλιστα είναι το τιμώμενο πρόσωπο στο Δεκαπενθήμερο Αγιορείτικης Κουζίνας, που κορυφώνεται στη Θεσσαλονίκη κι εμπνέει 17 σεφ για τη δημιουργία ξεχωριστών σπεσιαλιτέ που σερβίρονται σε ισάριθμα εστιατόρια της πόλης.

Την επόμενη εβδομάδα (4/4, 8.30 μ.μ.) ωστόσο θα είναι ο επίτιμος καλεσμένος του 2ου Symposio at Ark, που οργανώνουν από κοινού το πολυτελές εστιατόριο της Γλυφάδας και το «αθηνόραμα», με την ευγενική χορηγία της Bottega, της Metro Cash & Carry και του Ούζου 12. Μαζί του θα φέρει ορισμένες από τις πιο χαρακτηριστικές συνταγές, τις οποίες θα μαγειρέψει παρέα με τον executive chef του «Ark» Γιάννη Μπαξεβάνη, τον chef de cuisine Φίλιππο Δημόπουλο και την μπριγάδα τους, που οδηγούν κάθε γαστρονομικό event στην απόλυτη επιτυχία.

Ο μοναχός Επιφάνιος φέρνει την αγιορείτικη κουζίνα στο «Ark» - εικόνα 1

Αν κρίνουμε μάλιστα από το ρυθμό των κρατήσεων, που έχει ξεπεράσει κάθε προηγούμενο, θα πρέπει να βιαστείτε, μια και οι τελευταίες διαθέσιμες θέσεις εξανεμίζονται. Η χταποδόσουπα με φάβα και λαχανικά, οι ταραμοκεφτέδες με βότανα και σάλτσα από ταχίνι αλλά και το φιλέτο ροφού σε λεμονάτη σάλτσα με άγρια χόρτα και μυρωδικά είναι κάποια από τα πιάτα του ειδικού μενού που θα απολαύσουν οι τυχεροί της βραδιάς, σε μια σπάνια εμπειρία μύησης στην αυθεντική αγιορείτικη κουζίνα.

Κρατήσεις online στο www.symposioatark.gr.

Δείτε το μενού που ετοιμάζει ο μοναχός Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός για την Πέμπτη 4/4

Ο μοναχός Επιφάνιος φέρνει την αγιορείτικη κουζίνα στο «Ark» - εικόνα 2

Welcome Drink
Ούζο 12

Πρώτο πιάτο
Χταποδόσουπα με φάβα και λαχανικά

Δεύτερο πιάτο
Ταραμοκεφτέδες με μυρωδικά βότανα, σερβιρισμένοι με λευκή σάλτσα ταχινιού

Τρίτο πιάτο
Μελιτζάνα φούρνου-έκπληξη

Τέταρτο πιάτο
Φιλέτο ροφού με άσπρη λεμονάτη σάλτσα, άγρια χόρτα και μυρωδικά βότανα

Επιδόρπιο
Χαλβάς σιμιγδαλένιος, σερβιρισμένος με γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι

Επιδόρπιο κρασί
Vino dell’Amore Petalo Moscato

€ 40/άτομο

Περισσότερες πληροφορίες

Ark

Γρ. Λαμπράκη 2, Αστέρια Γλυφάδας
  • Εστιατόρια

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Η "Psaropoula" αγκυροβόλησε ξανά στην Καλλιθέα

Μια παλιά δόξα στα όλο και πιο ενδιαφέροντα πέριξ του Σταύρος Νιάρχος επανέρχεται στο προσκήνιο ως μοντέρνα ψαροταβέρνα, με χαλαρή ατμόσφαιρα και γεύσεις που παντρεύουν το οικείο με στοιχεία ψαγμένα και δημιουργικά.

ΓΡΑΦΕΙ: ΒΑΛΣΑΜΗς ΔΟΥΚΑΚΗς
25/06/2022

Τι νέα (εστιατόρια) απ’ τα νησιά;

Σαλπάρουμε, λοιπόν, με το πρώτο μέρος του αναλυτικού μας ρεπορτάζ για Σαντορίνη, Ίο, Τήνο, Σίφνο και Σάμο.

Τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2022 ανέδειξαν τον πλούτο της γαλανόλευκης γαστρονομίας αλλά και των θαλασσών μας

Η φετινή απονομή θέλησε παράλληλα να μεταφέρει ένα ιδιαίτερα επίκαιρο μήνυμα υπέρ της βιώσιμης αλιείας, έχοντας ως κεντρικό της concept το "Planet Fish: Θάλασσες χωρίς αποτύπωμα".

Στη ''Σουρτούκω'' για μεζέδες της παρέας που γυρίζουν την Ελλάδα

Μια αυλή που γεμίζει με μυρωδιές από γνώριμες και παραλλαγμένες συνταγές.

"Taverna Estia": Διάστερο ταξίδι υψηλής γαστρονομίας στη Νάπολη

Τα αδέλφια Sposito μας μαθαίνουν μοναδικές, ισορροπημένες γεύσεις και αρώματα του τόπου τους .

Παγκόσμια διάκριση για τα κρασιά του Κτήματος Γεροβασιλείου

Τα κρασιά έλαβαν 5 ασημένια και 6 χάλκινα μετάλλια στο πλαίσιο του παγκόσμιου διαγωνισμού κρασιού "Decanter World Wine Awards 2022", καθώς και άλλες σημαντικές διακρίσεις σε διεθνή φεστιβάλ και διαγωνισμούς κρασιού.

Ένα γαστρονομικό ταξίδι στην ελληνική γη παρέα με το GB Roof Garden

Το εστιατόριο υποδέχεται το κοινό με ανανεωμένο μενού υπό την επιμέλεια του διακεκριμένου Chef De Cuisine Νίκου Λιόκα.