Το φρέσκο γαστρονομικό εγχείρημα του σεφ-πατρόν (βραβευμένου με Χρυσό Σκούφο και αστέρι Michelin) Τάσου Μαντή, του Άλεξ Μουρίδη και της ομάδας του Soil στη Στέγη του Ιδρύματος Ωνάση, ανοίγει πλέον πλήρως την εμπειρία του με τον 7ο όροφο και την εντυπωσιακή rooftop ταράτσα του. Το Amphibian προσφέρει έτσι ένα νέο γαστρονομικό προορισμό στο κέντρο της Αθήνας με ανεμπόδιστη θέα στην Ακρόπολη και τον Λυκαβηττό.
Μπαίνοντας και επισήμως στην άτυπη σεζών των ταρατσών στην πόλη, το Amphibian καταθέτει τη δική του πρόταση, με ένα σύγχρονο à la carte μενού, που ενθαρρύνει μια πιο χαλαρή και μοντέρνα προσέγγιση στο καλό φαγητό, λειτουργώντας παράλληλα σαν ένας προορισμός ανοιχτός σε όλους - είτε για ένα προγραμματισμένο δείπνο, είτε μετά από μια παράσταση στη Στέγη, είτε για μια αυθόρμητη έξοδο για φαγητό ή ποτό με θέα την πόλη.
Στην πλήρως ανακαινισμένη, ανοιχτή κουζίνα της ταράτσας της Στέγης, η ομάδα του σεφ Μαντή δημιουργεί ένα μενού που εξελίσσεται διαρκώς, με έμφαση στην εποχικότητα και την επιλεγμένη πρώτη ύλη, προτείνοντας πιάτα που μπορούν να μοιραστούν ή να απολαύσουν οι επισκέπτες με τον δικό τους ρυθμό.
Στο μενού συναντά κανείς επιλογές όπως την iconic γαρίδα του σεφ, ένα από τα πρώτα signature πιάτα του Soil, ράμεν χελιού, σνίτσελ μαύρου χοίρου με σελινόριζα, αλλά και μοσχαρίσιο ταρτάρ σερβιρισμένο με αλμυρή βάφλα.
Αξίζει να αναφερθεί πως η τιμολογιακή πολιτική του Amphibian αποδεικνύει ότι μια ξεχωριστή rooftop γαστρονομική εμπειρία στην Αθήνα μπορεί να παραμένει σχετικά προσιτή, φιλόξενη και ανοιχτή σε όλους.
Πιστό στη φιλοσοφία του Transitional Gastronomy, το Amphibian κινείται ανάμεσα στη Μεσογειακή και τη διεθνή κουζίνα, τη γη και το νερό, το refined και το relaxed, δημιουργώντας μια εμπειρία που ισορροπεί ανάμεσα στην ποιότητα και την απόλαυση.
Σύντομα, η εμπειρία θα ολοκληρωθεί με το επίσημο άνοιγμα του rooftop bar, που θα δώσει ακόμα πιο έντονο χαρακτήρα στις βραδινές εξόδους της πόλης, με signature gastronomy cocktails, elevated bites και curated μουσικές επιλογές από τον Γιώργο Σεράγο (Best Radio 92.6).
Info
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
