Οι διά χειρός Μποτρίνι ιταλικές γεύσεις του «La Pasteria» στο The Mall Athens το κάνουν ιδανικό spot για shopping break – και με την ευκαιρία των εκπτώσεων.
Τον απολαμβάνουμε στην gourmet εκδοχή του, τον απολαμβάνουμε και απ’ το σπίτι ως TV star ν’ ανακαλεί στην τάξη δυστυχείς εστιάτορες. Απ’ ό,τι φαίνεται, ήρθε η στιγμή να τον απολαύσουμε και σαν σύμβουλο, ο οποίος με τη γνήσια ιταλική φλέβα του δίνει νοστιμιά στην απλότητα. Παραφράζοντας το «Ψωμί, έρωτας και φαντασία», ο Εκτορας Μποτρίνι έπαιξε επιτυχημένα στην «Pasteria» του The Mall Athens με το τρίπτυχο «Πάστα, πίτσα και ψώνια».
Θα συμφωνείτε προφανώς ότι τα μεγάλα εμπορικά κέντρα τείνουν να καθιερωθούν ως πολυχώροι στους οποίους η έννοια διασκέδαση «παίζει» με βαρύτητα. Στην «Pasteria» του The Athens Mall το παιχνίδι παίζεται ουσιαστικά. Κατ’ αρχήν, στον 4ο όροφο του εμπορικού κέντρου, μακράν του θορύβου και του συνωστισμού που δημιουργούν οι βιτρίνες, φέρνει περισσότερο σε εστιατόριο και όχι στο «να φάμε κάτι στο πόδι». Κατά δεύτερον, οι πίτσες που προτείνει έχουν να πούνε πολλά. Κατά τη γνώμη μου είναι από τις καλές της πόλης. Τέλος οι ανανεωμένες διά χειρός Μποτρίνι πάστες ουδεμία σχέση έχουν με το παρελθόν του «label». Για να καταλάβετε τι εννοώ, δοκιμάστε για ξεκίνημα μια πίτσα με μοτσαρέλα, προσούτο και μανιτάρια. Λεπτή ζύμη, τραγανή αίσθηση, πληθωρικότητα και νοστιμιά υλικών φτιάχουν ένα τρίπτυχο που σε κάνει να ξεχνάς τη ζυγαριά. Δεν είναι για «Χρυσό Σκούφο», αλλά η φιλοσοφία του χώρου δεν έχει αυτό σαν ζητούμενο και μάλλον όταν πας στο εν λόγω εμπορικό κέντρο δεν ενδιαφέρεσαι για υψηλή γαστρονομία. Σε νοιάζει η νοστιμιά και η άνεση του χώρου. Και τα δύο είναι παρόντα. Ανάλογη είναι η εικόνα και στις πάστες. Θα σταθώ, μόνο σε μία, χρησιμοποιώντας τη σαν παράδειγμα. Στα ραβιόλι αλά Φιορεντίνα με ρικότα και σπανάκι σε σος από κρέμα γάλακτος και τρούφα. Σωστό βράσιμο, μηδενική αίσθηση ζυμαρίλας και διακριτική νοστιμιά από τη γέμιση δίνουν ένα αποτέλεσμα που τιμά με το παραπάνω τα € 12,50. Φυσικά, ο κατάλογος δεν σταματά εκεί. Με 18 προτάσεις στα ορεκτικά, 36 σε πάστες, 6 σε κύρια και 6 διαφορετικές πίτσες αποκλείεται να πλήξετε ακόμα κι αν πηγαίνετε καθημερινά για ψώνια μετά φαγητού. Έπειτα είναι και οι τιμές. Βαριά βαριά για το τρίπτυχο πρώτο, κύριο, επιδόρπιο, δύσκολα θα ξεπεράσετε τα € 25. Το διά ταύτα; Μια πολύ καλή ιδέα με άρτια εκτέλεση που ξέρει πού βρίσκεται και προτείνει απλά και νόστιμα πιάτα σε εξίσου νόστιμες τιμές. Φτάνει και με το παραπάνω.
