Ο γύρος της κυπριακής κουζίνας σε δεκαπέντε μικρά πιάτα, στην κορυφή ενός νεοκλασικού. Και, για δες, το… εισιτήριο κοστίζει μόλις € 20 το άτομο.
Για να ανέβεις στα ψηλά πατώματα, στη βαμμένη σε μεξικάνικο κόκκινο ταράτσα δηλαδή, που περιστοιχίζεται από γλαστράκια και μπαλκόνια των Αμπελοκήπων, διασχίζεις την ψηλοτάβανη σάλα: η κομψή, λουλουδάτη ταπετσαρία και το χτιστό, φορτωμένο με μαξιλάρες καναπεδάκι δένουν όμορφα με τις πινελιές παράδοσης (πες το και φολκλόρ) που παραπέμπουν στην Κύπρο χωρίς να υπερβάλλουν. Ούτως ή άλλως, έπειτα από ένα πρώτο σφηνάκι ζιβανία (απόσταγμα που θυμίζει ήπια, πιο στρογγυλή ρακή) θ’ αναλάβει η κουζίνα. Και παρότι μπορείτε από τον κατάλογο-σουπλά να κάνετε μόνοι τις επιλογές σας, θα σας πρότεινα το μενού κυπριακών μεζέδων (τουλάχιστον για δύο άτομα, με € 20 έκαστος).
Αυτό μεταφράζεται πρακτικά σε δεκαπέντε μικρά πιάτα, ξενάγηση κανονική, μέσα από ταλατούρι (τζατζίκι με δυόσμο) και ταχίνι, σαλατικά με κόλιαντρο και λίγο κύμινο, αλλά και τσακιστές ελιές. Εννοείται και λούντζα, και χαλούμι, το οποίο στη σχάρα αποκτάει βουτυράτη αίσθηση, και νόστιμες κούπες (κροκέτες από πλιγούρι γεμιστές με χοιρινό κιμά, κρεμμύδι και μυρωδικά), και κουπέπια (ντολμαδάκια), και συμπαθείς ραβιόλες με χαλούμι και δυόσμο. Από τα κυρίως πιάτα, σε μίνι βερσιόν, θα δοκιμάσετε κολοκάσι, ήτοι κοκκινιστό χοιρινό με λαχανικά και γλυκοπατάτα, σεφταλιές, που η παράδοση τις θέλει με κανέλα και μοσχοκάρυδο (καμία σχέση με την εκδοχή που βρίσκουμε συνήθως), και, το καλύτερο όλων, τα αφέλια, χοιρινό μαριναρισμένο με κρασί και κόλιαντρο, φοβερά ζουμερό – Cyprus, 10 points. Η ώρα του γλυκού θα φέρει… δάχτυλα, σιροπιαστά μπαστουνάκια ζύμης με αμύγδαλο. Όπως καταλάβατε από τ’ όνομα, πρέπει να βάλετε χεράκι.
Άντζελα Σταματιάδου
Up: Προσεγμένη, παραδοσιακή κουζίνα. Είναι το πιο ευπρόσωπο κυπριακό εστιατόριο της πόλης. Down: Το χούμους παραήταν υδαρές. Ο ερχομός των πιάτων θέλει καλύτερο ρυθμό.
