(c) Leonidas Toumbanos
Δίπλα στη θάλασσα της Σαρωνίδας, το "Λαβράκι" δημιουργεί το ιδανικό σκηνικό για καλοκαιρινές στιγμές γεμάτες αυθεντικές γεύσεις και αίσθηση ελληνικής φιλοξενίας. Οι γεύσεις της θάλασσας πρωταγωνιστούν μέσα από ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά σε πιάτα γεμάτα φρεσκάδα. Από τον γαύρο μαρινάτο με βραστά χόρτα εποχής μέχρι το χταπόδι ξιδάτο με ελαιόλαδο και αγριορίγανη, κάθε επιλογή αποτυπώνει την ελληνική καλοκαιρινή κουζίνα.
Ξεχωριστή θέση στο μενού έχει και η ψαρόσουπα βελουτέ με μπακαλιάρο, που συνδυάζει θαλασσινή γεύση και βελούδινη υφή. Από τα ορεκτικά που ανοίγουν ιδανικά το γεύμα μέχρι τις πιο δημιουργικές προτάσεις, το μενού ισορροπεί ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη γαστρονομία. Η καπνιστή μελιτζανοσαλάτα με κάππαρη, η φάβα με καραμελωμένο κρεμμύδι και η λευκή ταραμοσαλάτα συνοδεύουν ιδανικά τις γεύσεις της θάλασσας, ενώ η φέτα τηγανητή με φύλλο κρούστας, μέλι και σουσάμι προσθέτει μια απολαυστική νότα στο τραπέζι.
Και όταν ο ήλιος δύει, πορτοκαλόπιτα, μπακλαβάς και παγωτό Μαδαγασκάρης με αρωματισμένο ελαιόλαδο δημιουργούν το πιο γλυκό φινάλε ενός αυθεντικού αθηναϊκού καλοκαιριού.
Λεωφ. Αθηνών-Σουνίου, 46o χλμ., Σαρωνίδα, 2291055171, lavrakisaronida.gr, Λαβράκι σαρωνίδας - lavraki saronidas, @lavraki_saronidas
