Το Colonial Restaurant στο Golf Γλυφάδας παρουσιάζει το The Aficionados’ Series, μια curated εμπειρία υψηλής γαστρονομίας, champagne pairing και cigar ritual, σχεδιασμένη αυστηρά για ένα κοινό που αναζητά τη φινέτσα, τη μοναδικότητα, την αυθεντική πολυτέλεια αλλά και τη εκλεπτυσμένη γνώση.
Η εμπειρία ξεκινά με ένα elegant welcome reception, όπου ένα ποτήρι Perrier-Jouët Grand Brut, διακριτικά spirits και curated amuse bouche ανοίγουν τον δρόμο για ένα πολυεπίπεδο γευστικό ταξίδι. Στο επίκεντρο βρίσκεται το degustation menu του Executive Chef Ηλία Μιχαλόπουλου, το οποίο "συνομιλεί" με επιλεγμένες σαμπάνιες Perrier-Jouët, σε μια αρμονία που αναδεικνύει κάθε τεχνική και πρώτη ύλη.
Την επιμέλεια των pairings υπογράφει ο Μιχάλης Καγιάννης, White Spirits Brand Ambassador της Pernod Ricard, ενώ ο Head Sommelier του Bungalow 7, Γιάννης Τριμιντάνης, καθοδηγεί τη ροή της οινικής εμπειρίας, δημιουργώντας έναν λεπτοδουλεμένο διάλογο ανάμεσα σε πιάτα και σαμπάνιες, από τη φρεσκάδα της Grand Brut έως την πολυπλοκότητα της Belle Époque.
Χαρακτηριστικό στιγμιότυπο της βραδιάς αποτελεί το Poached Grouper με ταλιατέλες σελινόριζας, πράσινα σπαράγγια και sauce σαμπάνιας, συνοδευόμενο ιδανικά από την Perrier-Jouët Blason Rosé. Ένα pairing που αναδεικνύει τη λεπτότητα του πιάτου και την αρωματική πολυπλοκότητα της σαμπάνιας, σε μια ισορροπία που στηρίζεται στην ακρίβεια και όχι στην υπερβολή.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται με ένα refined cigar ritual υπό την καθοδήγηση του cigar expert Νίκου Νικολαΐδη, με Davidoff Grand Cru Robusto και Perrier-Jouët Belle Époque, σε μια στιγμή αργής, σχεδόν τελετουργικής απόλαυσης, όπου η γαστρονομία, η σαμπάνια και το cigar culture συναντιούνται σε ένα curated περιβάλλον απόλυτης λεπτομέρειας, με περιορισμένο αριθμό καλεσμένων.
Info: Colonial Restaurant, Golf Γλυφάδας, 210 342 0002
Δευτέρα 15 Ιουνίου στις 20:00
