Μετά την pizza, τη focaccia και το aperitivo που το έκαναν σταθερό σημείο συνάντησης στο Παγκράτι, το PAF περνά πλέον και στις πρωινές ώρες, παρουσιάζοντας ένα νέο brunch menu που ακολουθεί τη γνωστή φιλοσοφία της κουζίνας του: ζύμες με χαρακτήρα, comfort συνδυασμοί και σύγχρονη urban αισθηση.
Στην καρδιά του menu βρίσκεται, φυσικά, ο φούρνος. Οι περισσότερες παρασκευές βασίζονται στις ίδιες τεχνικές και ζύμες που χρησιμοποιούνται καθημερινά για τις πίτσες και τα bakery items του χώρου, δίνοντας στο brunch μια ταυτότητα που κινείται ανάμεσα σε bakery culture και all day dining.
Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν είναι το Avocado Toast PAF με avocado cream, poached eggs, crunchy focaccia και κρέμα Αρσενικού Νάξου, αλλά και το Mushrooms & Eggs με oven baked μανιτάρια, sunny side up αυγά, cacio e pepe cream και pastrami πάνω σε double baked croissant. Στο menu συναντά κανείς ακόμη το PAF Saksuka με αυγά στο φούρνο, pomodoro sauce και chorizo, τη Spinach Omelet, τα Cheddar Eggs και μια Open Greek Cheese Pie με αρχαία ελληνικά άλευρα.
Το brunch συνοδεύεται από specialty coffee, spritzes, low ABV επιλογές και cocktails ημέρας, διατηρώντας τη χαλαρή all day λογική που χαρακτηρίζει το PAF από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ. Με θέα στην πλατεία Βαρνάβα και αισθητική που συνδυάζει bakery και urban στοιχεία, το νέο brunch menu μοιάζει περισσότερο με φυσική εξέλιξη του χώρου παρά με ξεχωριστή προσθήκη.
Info: Εμπεδοκλέους 26, Πλατεία Βαρνάβα, Παγκράτι, 211 0087807, 6970081373
