Δεν αποτελεί -πια- κάποιο είδος αστικού μυστικού, ούτε ασφαλώς μία speakeasy συνθήκη πως η Κυψέλη είναι μια γειτονιά της Αθήνας στην οποία επικρατεί νόστιμη κινητικότητα. Η ιστορική περιοχή του κέντρου της πρωτεύουσας προσθέτει διαρκώς νέες και –τις περισσότερες φορές– ιδιαίτερα αξιόλογες αφίξεις στον χάρτη της εστίασής της. Μία από τις πιο πρόσφατες αυτών είναι και το Ράντικαλ.
Άνοιξε στις αρχές του περασμένου Δεκεμβρίου και συστήθηκε σε γειτονιά και κοινό από άλλες περιοχές που συχνάζει στα πέριξ της Αγίας Ζώνης σαν ένα σούπερ φιλικό μέρος με γρήγορο και καλό φαγητό, γεύσεις που δε βρίσκεις εύκολα αλλού και ωραίο σέρβις, συν μουσικές που έχουν κάπως ξεχαστεί αλλά λένε πολλά στους (και για τους) δημιουργούς του.
Ξεκινώντας από το τελευταίο και σε έναν καλόβολο χώρο που κατά καιρούς υπήρξε μαγειρείο, ταβέρνα, καφενείο και κατάστημα με κινητά τηλέφωνα -μεταξύ άλλων- θα ακούσεις grunge και alternative μουσικές, indie pop ήχους και κομμάτια που στιγμάτισαν την ποπ κουλτούρα, σε υψηλό μάλιστα volume.
Το Ράντικαλ -κάπου ανάμεσα σε μπιστρό, ταβέρνα και μεζεδοπωλείο αλλά με μοντέρνο φινίρισμα και urban αισθητικη- μοιάζει σαν ένα μέρος που ήρθε και ήδη κούμπωσε με τη γειτονιά του, όπως άλλωστε συμφωνούν και οι δημιουργοί του, οι οποίοι αναφέρονται με θερμά λόγια στο ευρύτερο κομιούνιτι της Αγίας Ζώνης, μιλώντας με θερμά λόγια για την υποδοχή που έτυχαν από τον Βαγγέλη Βέη και τα παιδιά του (πολύ αξιόλογου) Ντύλαν αλλά και εκείνα του Αριζόνα Dream.
Βάση, προφανώς, δίνεται και στο τερέν της γεύσης, με υπεύθυνο της διεργασίας τον σεφ Χρήστο Τσακίρη, που μετά από χρόνια πορείας σε Σαντορίνη και αξιόλογες αθηναϊκές κουζίνες, βρίσκει πεδίο δημιουργίας στο φρέσκο σημείο της Κυψέλης.
Κρέμα σελινόριζας με baby μπρόκολο, μανιτάρια enoki, τηγανητά χόρτα και λάδι πράσου, φάβα κίτρινη και πράσινη (με ολόκληρο το όσπριο) με καπνιστή πέστροφα και κατσίκι με χόρτα, αυγολέμονο και ντομάτα κονφί είναι κάποια εξόχως αντιπροσωπευτικά πιάτα για το τι συμβαίνει εδώ, ενώ αξίζει να αναφερθεί πως συναντάς και αρκετά χορτοφαγικά πιάτα, στην ίδια πάντοτε φιλοσοφία.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
