Αν είσαι λάτρης του καλού κρασιού και των γευστικών εκπλήξεων, μάλλον θα βρεις αρκετά ενδιαφέρουσα την αυριανή βραδιά στο οινορεστοράν Καπάνι Μάρκετ.
Η νέα άφιξη του Μεταξουργείου φιλοξενεί το Κτήμα Μάτσα για ένα μονοήμερο special wine pairing event, αφιερωμένο στο ποιοτικό κρασί και την γαστρονομία.
Οι εκλεκτές ετικέτες του οινοποιείου θα συνδυαστούν άψογα με ένα ειδικά διαμορφωμένο μενού με την υπογραφή του σεφ Δημήτρη Μπαλάκα, με σκοπό ο επισκέπτης να απολαύσει μια βραδιά γεμάτη αρώματα, γεύσεις και ιστορίες από τους ανθρώπους πίσω από τους οίνους.
Το Καπάνι Μάρκετ άνοιξε μόλις τον περασμένο Ιανουάριο, έχοντας ως έμπνευση την ομώνυμη αγορά τροφίμων της Θεσσαλονίκης, μέρος όπου συναντιούνται η Ανατολή με τα Βαλκάνια και γεύσεις ανακατεύονται με κουλτούρες και ανθρώπους.
Εδώ διατηρείται η ίδια φιλοσοφία με μαγειρέματα και παραδοσιακές συνταγές, πιάτα φτιαγμένα στον ξυλόφουρνο, στη γάστρα ή στη σούβλα.
Το Κτήμα Ρωξάνης Μάτσα συνεχίζει μια παράδοση, που κρατάει από τα μέσα του 19ου αιώνα. Βρίσκεται στην Κάντζα Αττικής, μία περιοχή γνωστή από πολύ παλιά για την καλλιέργεια και την παραγωγή ονομαστών κρασιών και εύκολα επισκέψιμη για τους Αθηναίους οινόφιλους.
Η ίδια η Ρωξάνη Μάτσα διαχειρίζεται την κληρονομιά αυτή με απόλυτο σεβασμό και, σε συνεργασία με την εταιρεία Μπουτάρη, θεωρείται μία από τις σημαντικότερες ευεργέτιδες (η "μητέρα” ίσως) της Μαλαγουζιάς. Το κτήμα Μάτσα, συνολικής έκτασης 122 στρεμμάτων, καλλιεργείται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής καλλιέργειας και οι κύριες ποικιλίες του αμπελώνα είναι η μαλαγουζιά, το ασύρτικο, το σαββατιανό, ο ροδίτης, το Syrah και το Sauvignon blanc.
O συνδυασμός των δύο παραπάνω σίγουρα θα οδηγήσει σε μία άκρως ευχάριστη γευστική και οινογνωστική εμπειρία, με πυρήνα την ελληνική κουζίνα, παραδοσιακές συνταγές και τις εκλεπτυσμένες γεύσεις.
Info:
Το wine pairing event θα λάβει χώρα την Πέμπτη 10 Απριλίου στο χώρο του Καπάνι Μάρκετ με special tasting menu.
Κρατήσεις: Κλήση στο 698 5061657 ή online reservation εδώ.
Χίου 29, Μεταξουργείο
215 5600234
