"Αμπιμπάγιο": Σαν αθηναϊκή καρτ ποστάλ

Αμπιμπάγιο

Στη σκιά του ιερού βράχου και σε έναν από τους πλέον φωτογενείς πεζόδρομους της πόλης, αυτόν της Ηρακλειδών, το "Αμπιμπάγιο" συγκεντρώνει φανατικούς ντόπιους και επισκέπτες, και όχι μόνο για τη μοναδική τοποθεσία του. Φέρνοντας την αίσθηση καφενείου της παλιάς Αθήνας, το υπέροχο νεοκλασικό γίνεται το πεδίο δράσης του σεφ Κωνσταντίνου Παλυβού, ο οποίος προτείνει γεύσεις πουσυνδυάζουν τη δυναμική της 
γαστρο-ταβέρνας με ευρηματικότητα συνδυασμών και υλικά εποχής.

Αμπιμπάγιο

Έτσι, το "Αμπιμπάγιο" λύνει επιτυχημένα μια δύσκολη εξίσωση, αυτήν του φαγητού που είναι ταυτόχρονα σύγχρονο και παραδοσιακό. Χαρακτηριστικό παράδειγμα, το ταρτάρ "γεμιστά", μια ενδιαφέρουσα ανάγνωση του αγαπημένου καλοκαιρινού πιάτου. Η ελληνική καρμπονάρα με σκιουφιχτά, κρητικό απάκι, θυμαρίσια γραβιέρα και παστό κρόκο αβγού, όπως και το κουσκούς σπανακόπιτα με σπανάκι, μυρωδικά και φέτα είναι μερικά ακόμα από τα πειραγμένα στιγμιότυπα του μενού.

Αμπιμπάγιο

Στα αδιαμφισβήτητα plus, η προσεκτικά επιλεγμένη λίστα κρασιών, που τιμά ιδιαιτέρως τον τοπικό αμπελώνα. Τέλος, για να κλείσει γλυκά η έξοδός σας, επιλέξτε μια μηλόπιτα που… συνέπραξε με τον μπακλαβά, δημιουργώντας ένα δυνατό δίδυμο, συνοδεία χειροποίητου παγωτού με μήλο και κανέλα. 

Ηρακλειδών 3, Θησείο, 2103426794, www.abibayio.gr, IG: @abibayio

Περισσότερες πληροφορίες

Αμπιμπάγιο

Ηρακλειδών 3, Θησείο
  • Εστιατόρια

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Alemagou

Ο Θωμάς Μάτσας ζωγραφίζει ελληνικά πάνω στην άμμο της Φτελιάς, στο Νησί των Ανέμων.

ΓΡΑΦΕΙ: ΒΑΛΣΑΜΗς ΔΟΥΚΑΚΗς
09/07/2025

S. Pellegrino: Μας υποδέχεται στο "Dada’s"

Ατμοσφαιρική και με cool vibes, η ολοήμερη gastropub στη Νέα Πεντέλη φροντίζει να κυλήσουν ευχάριστα οι μέρες του θέρους στο κλεινόν άστυ.

Λένε πως αυτό είναι το καλύτερο βολιώτικο τσιπουράδικο στην Αθήνα

Η κουλτούρα των "τσιπουροκατανύξεων" του Βόλου πιάνει πόστο και στην πρωτεύουσα. Μάλιστα, μετά τις 4 γύρες, σε κερνάνε την 5η.

Πρώτη γεύση από το Sumosan, το νέο ιαπωνικό της Αθηναϊκής Ριβιέρας

Η διεθνής αλυσίδα σύγχρονων high‑end εστιατορίων πιάνει Αθήνα και σε υποδέχεται σε ένα feelgood σημείο στην 'αυλή' του One&Only Aesthesis.

Κρέμα: Για παγωτό στο νέο gelato spot της Ηλιούπολης

Από κλασικές γεύσεις ως και viral sensations, δες τι θα βρεις στην Κρέμα.

Το τοπ σουσάδικο που σερβίρει σε μια αεράτη ταράτσα με θέα τον Λυκαβηττό

Ποιοτική (ωμοφαγική και μη) ιαπωνική κουζίνα από ομάδα με εμπειρία που κρατά από τις αρχές της χιλιετίας, με φόντο τον φωτισμένο Άη Γιώργη για ρομαντικό σκηνικό.