Γεωργιάννα Χιλιαδάκη
Έτσι όπως είδα την ανάρτηση της Γεωργιάννας Χιλιαδάκη στα social, νόμιζα ότι εντός ολίγου ανοίγει το καινούργιο εστιατόριο που ετοιμάζει με τον Χάρη Σπύρου ("Zurbaran", "Gorlomi"). Τελικά το μικρό εστιατόριο που θα πάρει τη θέση του "Stinking Bishop" στη γωνία Λουκιανού και Σπευσίπου, θ΄ ανοίξει το φθινόπωρο. Το επιμελούνται οι Charlie's Angels, η δημιουργική ομάδα που έχει επικεφαλής την Χιλιαδάκη και δίπλα της τη Δανάη Βορίδου και την Ερασμία Μπαλάσκα από την ομάδα του "Funky Gourmet".
Το εστιατόριο στο Κολωνάκι θα εστιάζει στο ψάρι με κλασσικές προτάσεις αλλά και με τσαχπινιές όπως η σεφταλιά μπακαλιάρου, ή χέλι κοντοσούβλι με πιπεριές και homemade γιαπωνέζικη unagi sauce. Οι Charlie's Angels όμως επιμελούνται στα πάντα και ένα νέο εστιατόριο που ετοιμάζεται στον Πειραιά. Θα έχει σύγχρονη ελληνική κουζίνα και θα λέγεται "Yaboo", όπως δηλαδή λένε στην ιδιόλεκτο της βόρειας Χίου το μέρος του χωριού όπου μαζεύονται οι παρέες για αυτοσχέδια παρείστικα τσιμπούσια.
