'Bottega di Rino': Η νόστιμη sprezzatura της οδού Αμερικής

Premium τυριά και αλλαντικά, φοκάτσια και πανίνι, Negroni και Garibaldi στη feelgood salumeria του κέντρου, που μιλά με κινηματογραφική χάρη την ιταλική.

Η salumeria Bottega Di Rino στην οδό Αμερικής @Bottega Di Rino

"Είμαι ασθενής. Η αρρώστια μου είναι να μη σταματάω ποτέ να ψάχνω ποιοτικά πράγματα σε όλη την Ιταλία. Έχω μείνει αρκετά χρόνια στη χώρα, λόγω της βασικής μου δουλειάς, στον τομέα της ένδυσης. Κόμο, Μιλάνο, Νάπολη και Τοσκάνη. Έχω όμως γυρίσει όλη την Ιταλία, από το Πιεμόντε μέχρι την Τεργέστη, από το Κόμο μέχρι την Καλαβρία και από τη Βερόνα μέχρι την Πούλια με σκοπό να δοκιμάσω ό,τι καλύτερο υπάρχει σε φαγητό, αλλά και κρασί" μου λέει ο Ειρηναίος Σκούρας -για τους φίλους Ρίνο- που βρίσκεται πίσω από το 'Bottega di Rino' της οδού Αμερικής.

Η salumeria Bottega Di Rino στην οδό Αμερικής 1
@Bottega Di Rino

Κάπου ανάμεσα σε premiata salumeria, νεο-μπακάλικο, τοσκανέζικο delicatessen και wine/aperitivo bar, το εν λόγω μέρος άνοιξε τις πόρτες του τον περασμένο Οκτώβριο, όντας ένα όνειρο ζωής για τον Ρίνο αλλά και το συνέταιρό του, Μάνο Γαληνάκη. Και μία νόστιμη λύση για ένα section της εστίασης που δεν έχει να παρουσιάσει κάτι αντίστοιχο στο κέντρο της Αθήνας, παρά τα μπόλικα ιταλικά εστιατόρια. Οι άνθρωποι του 'Bottega di Rino' όμως φρόντισαν όχι απλά να δημιουργήσουν ένα τέτοιο, αλλά να ικανοποιήσουν τα υψηλότερα standards ποιότητας.

Η salumeria Bottega Di Rino στην οδό Αμερικής 3
@Bottega Di Rino

Σαλτσίτσε από μικρά χασάπικα, salame finocchiona, μπρεζάολα από μοσχάρι Κιανίνα, παρμεζάνες πολύμηνης ωρίμανσης, pecorino fresco, mandarino affumicato και δεκάδες άλλα premium προϊόντα έρχονται απευθείας από την Ιταλία -από πολύ μικρούς παραγωγούς, artigianale μονάδες και ιδιαίτερα caseifici- και βρίσκουν θέση ανάμεσα σε φοκάτσια ή πανίνι, που φτιάχνονται on the spot. Η φοκάτσια παρασκευάζεται καθημερινά -με δική τους συνταγή- στα ορεινά του Κολωνακίου και τον ιστορικό φούρνο "Λυκαβηττός" ενώ οι μπαγκέτες που χρησιμοποιούνται το πρωί προέρχεται από τον φούρνο του "Τάκη".

> Διάβασε ακόμη: "Κύριος" έφυγε, "Κύριος" ξαναήρθε

Τα ίδια premium προϊόντα μπορεί να τα προμηθευτεί κανείς και για το σπίτι, με τη λίστα αυτή να περιλαμβάνει επίσης ιταλιάνικα hits όπως αυθεντική ντομάτα San Marzano και εκλεκτή pasta. Το κρασί έχει προσεχθεί εξίσου, με 11 προς το παρόν ετικέτες από το τοσκανέζικο οινοποιείο 'Il Palazzo' ενώ στο κομμάτι του aperitivo, οι Αλέξανδρος Γκικόπουλος και Γιάννης Κοροβέσης έχουν φροντίσει για μία λίστα που κάνει σοβαρό focus σε Negroni, Garibaldi και λοιπά δημοφιλή ιταλικά cocktails, αλλά και αποστάγματα της γείτονος χώρας, που συνοδεύουν ιδανικά και τα taglieri (μικρά, μεγάλα, premium) αφού διαδεχθούν τις ψωμένιες επιλογές στα γαστριμαργικά δρώμενα που λαμβάνουν χώρα εδώ.

Η salumeria Bottega Di Rino στην οδό Αμερικής 4
© Μπάμπης Δούκας / @its_the_duke_dude

Η salumeria Bottega Di Rino στην οδό Αμερικής 2
@Bottega Di Rino

"Η ποιότητα και η διαχρονικότητα είναι οι βασικές μας αρχές. Η δεύτερη φέρνει την πρώτη και ακριβώς εκεί θέλουμε να πατήσουμε. Κρίνοντας από το 100% των repeaters που παρουσιάζεται εδώ, κάτι πηγαίνει καλά" αναφέρει ο Ρίνο. Αν ένιωσες την ανάγκη να το διαπιστώσεις -όπως και όλα τα παραπάνω- αρκεί να βρεθείς στους πάγκους και τα σκαμπό του πεζοδρομίου της οδού Αμερικής, το στενόμακρο εσωτερικό ή τον υπέροχο χώρο με τις πολυθρόνες στο πατάρι του 'Bottega di Rino'.

Η salumeria Bottega Di Rino στην οδό Αμερικής 5
© Μπάμπης Δούκας / @its_the_duke_dude


Info

Αμερικής 16Α, Αθήνα

Τηλ. 213 0461511

Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Τα "προσεχώς" του "Pelagos"

Τρεις αφορμές για να βρεθείς στο βραβευμένο εστιατόριο του "Four Seasons Astir Palace" το αμέσως επόμενο διάστημα.

ΓΡΑΦΕΙ: ΜΠΑΜΠΗς ΔΟΥΚΑς
30/01/2023

Νέα εποχικά μενού στα "GB Roof Garden" και "Tudor Hall"

Τα κορυφαία εστιατορικά concepts σε "Μεγάλη Βρεταννία" και "King George" κρατούν ψηλά τον πήχη της γαστρονομίας και μάλιστα υπό το πρίσμα της βιωσιμότητας.

Ρεπορτάζ: Τα εστιατόρια και τα καφέ της Ελευσίνας που θα γίνουν στέκια μας το 2023

Μια σειρά από ενδιαφέρουσες διευθύνσεις για φαγητό, γλυκό, καφέ και ποτό σε συνδυασμό με τις εκδηλώσεις της Πολιτιστικής Πρωτεύουσας, δίνουν αφορμή να επισκεφτούμε τη σπουδαία μικρή πόλη του Θριάσιου πεδίου.

Tasty Awards '23: Τα εστιατόρια των ξενοδοχείων που ποντάρουν στην 5άστερη γαστρονομία

Η καινούρια εποχή που έχει ήδη ξεκινήσει, βρίσκει την πόλη με ανανεωμένα τα μενού των εστιατορίων στα μεγάλα ξενοδοχεία της, αλλά και με πολλές νέες αφίξεις

Στο "Sàlve" για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Ένα τυχερό ζευγάρι θα κερδίσει ένα δείπνο με κρασί στο όμορφο εστιατόριο της Βούλας.

"DB One": Ένα premium steak house έρχεται σύντομα στα νότια

Ο πρώην head chef του "Nusr-Et" σε Μύκονο και Ντουμπάι Ulas Tunc παρουσιάζει ένα πληθωρικό κρεατοφαγικό concept στη Γλυφάδα.

Τα ΒορΟινά ταξιδεύουν και πάλι στην Αθήνα

Η έκθεση που έφερε στην Αθήνα τους οινοπαραγωγούς της Βόρειας Ελλάδος με τα κρασιά τους επανέρχεται αυτή τη Δευτέρα στη "Μεγάλη Βρεταννία".