"Athens vegan burgers": Για burger ολοταχώς στο κέντρο της Αθήνας με vegan διαβατήριο

Στο «Athens vegan burgers» τα burgers είναι ένα ταξίδι ανά τον κόσμο με την υπογραφή του vegan chef Νίκου Γαϊτάνου.

Athens vegan Burgers

Ο βιγκανισμός είναι μεν μια διαφορετική στάση ζωής αλλά έχει εξελιχθεί σε μια από τις πιο δυνατές γαστρονομικές τάσεις διεθνώς. Δεν προκαλεί λοιπόν πλέον έκπληξη το γεγονός ότι οι πάλαι ποτέ ελάχιστες vegan επιλογές έδωσαν τη θέση τους ακόμα και σε ολόκληρα μενού με αυστηρά φυτοφαγικό προφίλ. Νέα προσθήκη στον vegan χάρτη της Αθήνας, ένα burger house, με αποκλειστικά (σχεδόν) burgers χωρίς προσθήκη υλικών ζωικής προέλευσης, που αναμένεται να ανοίξει τις πόρτες του στη Μητροπόλεως στις αρχές Ιουνίου. 

Ο vegan chef Νίκος Γαϊτάνος προτείνει ένα μενού όπου τον τόνο δίνουν burgers που μας ταξιδεύουν από Ελλάδα, Μεξικό και Βρετανία μέχρι την Ιαπωνία. Η βάση τους είναι μπιφτέκια από μανιτάρια, μείγματα λαχανικών ή οσπρίων και παρελκόμενα με αυθεντικές vegan συνταγές του σεφ. Για παράδειγμα, το "gyro-burger", με mini πίτα, γύρο μανιταριών, φυτικό τζατζίκι και όλα τα τυπικά ζαρζαβατικά ενός πιτόγυρου έχει ελληνική χροιά, το "nopales", με μπιφτέκι φασολιών, σάλτσα πάπρικας και χειροποίητη πίκλα από κάκτο nopales παίζει με μεξικάνικες γεύσεις, το "English breakfast" με φυτικό λουκάνικο και "τσένταρ", scrambled eggs από τόφου και σάλτσα ταρτάρ μας ταξιδεύει προς Βρετανία, ενώ με τις 1.000+1 νύχτες με φαλάφελ και χούμους πάμε πιο ανατολικά. Burger όμως περιλαμβάνουν ακόμα και τα επιδόρπια, με ένα μπιφτέκι από αμύγδαλο και σοκολάτα. Θα υπάρχουν βέβαια και περιορισμένες πιο "mainstream" vegan επιλογές εκτός βασικής γευστικής τροχιάς, όπως μακαρονάδα μανιταριών αλά κρεμ με κρέμα από φακές, ναπολιτέν ή μπολονέζ με κιμά σόγιας, λαζάνια φούρνου, με κιμά μανιταριών αλλά και μουσακάς, επίσης με κιμά μανιταριών και φυτική μπεσαμέλ. 

Μητροπόλεως 59, Μοναστηράκι, Τηλ: 2112674470

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Alemagou

Ο Θωμάς Μάτσας ζωγραφίζει ελληνικά πάνω στην άμμο της Φτελιάς, στο Νησί των Ανέμων.

ΓΡΑΦΕΙ: ΒΑΛΣΑΜΗς ΔΟΥΚΑΚΗς
09/07/2025

S. Pellegrino: Μας υποδέχεται στο "Dada’s"

Ατμοσφαιρική και με cool vibes, η ολοήμερη gastropub στη Νέα Πεντέλη φροντίζει να κυλήσουν ευχάριστα οι μέρες του θέρους στο κλεινόν άστυ.

Λένε πως αυτό είναι το καλύτερο βολιώτικο τσιπουράδικο στην Αθήνα

Η κουλτούρα των "τσιπουροκατανύξεων" του Βόλου πιάνει πόστο και στην πρωτεύουσα. Μάλιστα, μετά τις 4 γύρες, σε κερνάνε την 5η.

Πρώτη γεύση από το Sumosan, το νέο ιαπωνικό της Αθηναϊκής Ριβιέρας

Η διεθνής αλυσίδα σύγχρονων high‑end εστιατορίων πιάνει Αθήνα και σε υποδέχεται σε ένα feelgood σημείο στην 'αυλή' του One&Only Aesthesis.

Κρέμα: Για παγωτό στο νέο gelato spot της Ηλιούπολης

Από κλασικές γεύσεις ως και viral sensations, δες τι θα βρεις στην Κρέμα.

Το τοπ σουσάδικο που σερβίρει σε μια αεράτη ταράτσα με θέα τον Λυκαβηττό

Ποιοτική (ωμοφαγική και μη) ιαπωνική κουζίνα από ομάδα με εμπειρία που κρατά από τις αρχές της χιλιετίας, με φόντο τον φωτισμένο Άη Γιώργη για ρομαντικό σκηνικό.