Γευσιγνώστρια κρασιών ήταν η Βίκυ Περιστάνγλου, πριν αποφασίσει να πραγματοποιήσει το παιδικό της όνειρο να ανοίξει το δικό της παγωτατζίδικο, ενώ ο Ιγκόρ Τσομλεκτόγλου εργαζόντα στην κλωστοϋφαντουργία, ένα ταξίδι στη Ρώμη, όμως ήταν αρκετό ώστε οι δυο τους να αρχίσουν να γνέθουν ένα νήμα νοστιμιάς, που αυτές τις μέρες συμπληρώνει τα τρία του χρόνια.
Ήταν αυτό το ταξίδι στη Ρώμη που, το 2018, ξύπνησε στη Βίκυ την ιδέα να εντρυφήσει στην τέχνη του artigianale παγωτού. Κι έναν χρόνο μετά, όταν το λιλιπούτειο "Μαραμπού" άνοιξε τις πόρτες του, υπήρξε ένας από τους ελάχιστους μπροστάρηδες μιας τάσεις που, πολύ σύντομα, θα εξαπλωνόταν σε όλη την Αθήνα.
Σήμερα, το "Μαραμπού" παραμένει ένα σημείο συνάντησης για τους φανατικούς του φυσικού, φρέσκου παγωτού, συγκεντρώνοντας θαμώνες όχι μόνο από το Παγράτι, αλλά κι όλες τις περιοχές της Αθήνας, χάρη σε συνταγές βασισμένες σε λίγα, αλλά εκλεκτά υλικά, με τη λιγότερη δυνατή ποσότητα ζάχαρης, χωρίς συντηρητικά, και χωρίς έτοιμες βάσεις παγωτού.
Στα τρία αυτά χρόνια λειτουργίας του, το "Μαραμπού" έχει κρατήσει την τακτική του ίδια: Οι διαθέσιμες γεύσεις δεν ξεπερνούν τις δέκα ή ενίοτε τις δώδεκα, με σταθερές το παγωτό ανθόγαλο και το σορμπέ μαύρης σοκολάτας, ενώ ανάλογα με την εποχή, βρίσκει κανείς καϊμάκι (μόνο με σαλέπι, χωρίς μαστίχα), φιστίκι και μόκα.
Η γκάμα εμπλουτίζεται από πιο προχωρημένες επιλογές σορμπέ, αλλά και παγωτό από μαύρη μπύρα, αβοκάντο με καραμελωμένα φιστίκια, καρύδα με γιασεμί, ή και ανθότυρο με γλυκό σαμιώτικο κρασί και σταφίδες. Αυτό το τελευταίο, ειδικά, είναι ένας πολύ καλός λόγος να σπεύσετε, όσοι δεν έχετε γνωρίσει ακόμη το "Μαραμπού".
Μαραμπού, Αρχελάου 17, Παγκράτι, 2107247037
