Δεν θα ’ναι όλα σούβλας τα αρνιά και τα κατσίκια που θα ψήσουν ο ταβέρνες και τα εστιατόρια. Θα είναι και στο φούρνο, στα κάρβουνα, κοντοσούβλι, ρολάκια… Μαζί έξτρα μερίδα μαγειρίτσα, για όσους θέλουν μεσημεριανό refill.
Ορίζοντες Λυκαβηττού
Η θέα θα είναι αναντίρρητα ωραία, η μαγειρίτσα στο μενού της γιορτής πατρινιά –με κοιλίτσες και ποδαράκια–, οι σεφταλιές λαχανικών και μανιταριών, το κατσίκι ναξιώτικο, με πάπουδα και αφράτο λαμπριάτικο ρύζι, και η τάρτα με κατίκι και παγωτό κανέλα.
Αλκυόνες
Εδώ θα σουβλίσουν. Εκτός του αρνιού –που θα το δείτε να γυρίζει–, στη φαληριώτικη ταβέρνα θα έχουν κλασικούς μεζέδες, κοντοσούβλι, κοκορέτσι, μαγειρίτσα και για συνοδεία ζωντανή μουσική: πιάνο, μπουζούκι και βιολί.
Lolitas
Στο πολύχρωμο μεζεδοπωλείο των Πετραλώνων το αρνί θα το ψήσουν στο λαδόχαρτο. Δίπλα του θα βάλουν γαρδουμπάκια, κοντοσούβλι και αρνίσια συκωταριά πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί με ελαφρύ αβγολέμονο.
Kούβελος
Στην ταβέρνα του Κουκακίου θα φτιάξουν ψητό αρνί με πατάτες, κοκορέτσι κι ένα κοντοσούβλι προβατίνας, ενώ δεν θα λείψουν και τα παϊδάκια (all time classic). ούτε η μαγειρίτσα: πέρυσι είχε τρελό σουξέ, αναμένεται επανάληψη.
Ο Τζίτζιρας κι ο Μίτζιρας
Το αρνί θα έχει, εννοείται, την τιμητική του στην αυλή του μεζεδοπωλείου στο Παλαιό Φάληρο, το οποίο φέτος ανοίγει για πρώτη φορά την Κυριακή του Πάσχα. Μικρά γαρδουμπάκια και κοκορετσάκια είναι επίσης στο πρόγραμμα – και όχι μόνο.
Καλωσόρισμα του Αντώνη
Θα ετοιμάσουν τα «παραδοσιακά» τους, ήτοι κατσικάκι κι αρνάκι σούβλας, κοκορέτσι, ντολμάδες, τζατζίκι (αν θέλετε μπορείτε να τα συμπληρώσετε με πολλά ακόμη πιάτα από τον κατάλογό τους) και θα βγουν στην αυλή τους στη Νέα Κηφισιά. Κάτω από τις μουριές -κανονική εξοχή.
Καστελόριζο
Στο θαλασσινό εστιατόριο της Βάρκιζας η παράδοση θα φέρει αρνίσιο κότσι λεμονάτο, με πατατούλες γκρατιναρισμένες με γραβιέρα, πράσινη σαλάτα με μαριναρισμένο κοκοράκι και πασχαλινά αβγά αλλά και ριζότο μανιταριών με καυκαλήθρες.
