Σε μία από τις πιο δυναμικές πιάτσες της πόλης έχει εξελιχτεί η Πανόρμου – πάλλεται κάθε βράδυ από νεολαιίστικη ζωντάνια. Εκεί άνοιξε εσχάτως ένα καινούργιο ιταλικό εστιατόριο, το «Pasta με νου». Όμορφο μαγαζί και χαρούμενο. Παίζει με την ιδέα της new wave ταβέρνας αλά ιταλικά στο ντεκόρ, συνδυάζοντάς τη με πιο… κυριλέ στοιχεία (ταπετσαρίες, πολυέλαιοι). Το μενού είναι κλασικό, με Bolognese, al fungo, Siciliana (με κεφτεδάκια) σε ξερή ή φρέσκια πάστα. Έχει και πίτσες, με «λεπτή αυθεντική ιταλική ζύμη», όπως γράφει ο κατάλογος. Δεν τις έχουμε δοκιμάσει ακόμη, αλλά δεν μπορούμε να μην παρατηρήσουμε δύο αστοχίες. Μια πίτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια, πιπεριά και κρέμα γάλακτος είναι φάουλ να ονομάζεται pizza di Napoli, καθώς πρόκειται για προϊόν Ελεγχόμενης Ονομασίας Προέλευσης, με αυστηρά καθορισμένα υλικά. Επίσης, η πίτσα δεν είναι σπεσιαλιτέ του Μιλάνο, αλλά ακόμα κι αν ήταν, δεν θα είχε σίγουρα πιπεριά και καλαμπόκι· ίσως γκοργκοντζόλα, κρέμα γάλακτος ή σαφράν.
