Artisanal
Η ταυτότητα του νέου Artisanal λοιπόν αποτυπώνει τη σύγχρονη αισθητική και φέρει ξεκάθαρα την οπτική και τη γαστρονομική φιλοσοφία του Γιάννη Παρίκου. Παρουσιάζεται μια τολμηρή μεσογειακή δημιουργική κουζίνα, με σεβασμό την πρώτη ύλη, με τον σεφ Κώστα Τερζούδη (στενό συνεργάτη του Παρίκου) να είναι εκείνος που θα φέρει την ευθύνη της day-to-day γεύσης. Ριζότο πατάτας με τραγανή κροκέτα ουράς μόσχου, παρμεζάνα και τρούφα, καρπάτσιο με αχινό, λάιμ, φύκια και πέρλες ponzu, καθώς και αρνίσια σπάλα, σιγομαγειρεμένη για 12 ώρες, με σέλερι, μήλο, καμένο κρεμμύδι και εστραγκόν ανάμεσα στα χιτ του εστιατορίου.
Διεύθυνση:
Tηλ:
Πληροφορίες:
Τρ. - Σαβ. από 17.00, Κυρ. 11.00 - 20.00
Σχετικά άρθρα
Το νέο Artisanal είναι ο ορισμός του fine comfort
Ο βραβευμένος σεφ (και εστιάτορας, πια) Γιάννης Παρίκος επανασυστήνει στο κοινό το αγαπημένο σποτ των ΒΠ, με μια κουζίνα βαθιάς νοστιμιάς και αυτοπεποίθησης.
ΓΡΑΦΕΙ: ΜΠΑΜΠΗς ΔΟΥΚΑς
Τα νέα εστιατόρια της Αθήνας που ξεχωρίσαμε το 2025
Καφενεία και αναψυκτήρια, ταβέρνες και μητροπολιτικά στέκια, κουζίνες μακρινές και κοντινές - όλα τα φρέσκα σημεία ενδιαφέροντος που είχαν κάτι να πουν αυτή τη χρονιά.
Νέα εστιατόρια στην Αθήνα: Όλες οι αφίξεις πριν τις γιορτές
Όλα τα νέα και σημαντικά εστιατόρια που ανοίγουν από μέρα σε μέρα και όλα όσα μόλις άνοιξαν και ήδη αγαπήσαμε σε ένα χορταστικό οδοιπορικό στη στολισμένη Αθήνα για όσους αγαπούν τις γιορτινές εξόδους με την αύρα του καινούργιου.
Ο Παναγιώτης Σιαφάκας αναλαμβάνει την κουζίνα του "Artisanal"
Η κουζίνα του εστιατορίου, που κατάφερε να διακριθεί μέσα στο ανερχόμενο ρεύμα της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας, περνάει στα χέρια του Παναγιώτη Σιαφάκα, που φιλοδοξεί να την κάνει οικογενειακή ελληνική.
Τα αθηναϊκά εστιατόρια που υμνούν την ελληνική κουζίνα
Τα γευστικά σημεία της πρωτεύουσας που υπηρετούν κομψά την παραδοσιακή και σύγχρονη έκφανση της εθνικής μας γαστρονομίας, όπως αυτά αναδείχθηκαν στα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2023.
"Artisanal Lounge & Gardens"
Καλοκαίρι στον κήπο των ΒΠ.
Η αθηναϊκή αρτιότητα του εστιατορικού ψωμιού
Λίγο πριν ξεκινήσουν τα θεάματα, στα τραπέζια των αθηναϊκών εστιατορίων, τον πρώτο λόγο έχει ο (πολύ καλός πια) άρτος.