© Λεωνίδας Τούμπανος
Το "Ουζερί του Λάκη" είναι από τις αθηναϊκές διευθύνσεις που δεν χρειάζονται συστάσεις. Για πάνω από τέσσερις δεκαετίες στα μετόπισθεν της πλατείας Βικτωρίας, κρατά σταθερή πορεία με μοναδικό οδηγό την άριστη πρώτη ύλη και μια κουζίνα που ξέρει πότε να επεμβαίνει και πότε απλώς να κάνει ένα βήμα πίσω.
Η καθημερινή ψαριά –συχνά σε περιορισμένες ποσότητες– καθορίζει το μενού, με φρέσκα μικρά και μεγάλα ψάρια, αλλά και λιγότερο "εύκολα" θαλασσινά που σπανίζουν.
Στην κουζίνα, η εμπειρία μεταφράζεται σε τηγάνια αέρινα, σχάρα με μέτρο και μαγειρευτά που μυρίζουν θάλασσα και νοικοκυροσύνη: σουπιές, γαλέοι, καλαμάρια με ζυμαρικά, πιάτα που αλλάζουν ανάλογα με το τι επιφυλάσσει η ψαριά της ημέρας.
Δίπλα τους, δυνατοί μεζέδες και μια σοβαρή συλλογή αποσταγμάτων συμπληρώνουν την εμπειρία. Ένα ουζερί παλαιάς κοπής, που εξακολουθεί να παίζει στην πρώτη γραμμή της αθηναϊκής θαλασσοφαγίας.
Tip: Συντονιστείτε στη σελίδα του "Ουζερί του Λάκη" στο FB, όπου ο ιδιοκτήτης Γιώργος Λάμπρου ανεβάζει καθημερινά την εκλεκτή ψαριά, δίνοντας το σύνθημα για τα πρώτα τηλεφωνικά "κλεισίματα", ιδίως για τις ντίβες της ημέρας.
Info
Ελπίδος 16, πλ. Βικτωρίας, 2108213776, Το Ουζερί του Λάκη, @ouzeri_tou_laki
Διαβάστε Επίσης
