Αέρας ανανέωσης –θαλασσινός πάντα– φυσάει στην Ψαρού Γλυφάδας, αποκτώντας νέο γαστρονομικό ενδιαφέρον και μέσα από τη συνεργασία της με τον Χρήστο Λάππα, τον σεφ που αγαπήσαμε από το "Σαραντάρι" στο Ηράκλειο.
Το μενού διατηρεί τον ωραίο θαλασσινό χαρακτήρα του, αλλά εμπλουτίζεται με πιο σύγχρονες τεχνικές και καθαρές γεύσεις όπως οι διάφορες εκδοχές sushi.
Οι γνώριμοι ψαρομεζέδες (σεβίτσε δράκαινας, αθηναϊκή) δίνουν σταθερά το "παρών", τα ωμά και αλίπαστα μπαίνουν δυναμικά στο παιχνίδι, ενώ τα ζεστά θαλασσινά πιάτα όπως το γιουβέτσι γαρίδας, το φρικασέ πελαγίσιου ψαριού ή το σουπιοπίλαφο ισορροπούν ανάμεσα στο comfort και το δημιουργικό.
Έτσι, η "Ψαρού" παραμένει χαλαρή, φιλική και ψαροφαγική, με τη ματιά πλέον ενός σεφ που ξέρει να δίνει νέο παλμό χωρίς υπερβολές.
Tip: Ολοκλήρωσε τη ψαροφαγική φιέστα με μερικούς γύρους εκλεκτών αποσταγμάτων, αλλά και με ψαγμένες οινικές επιλογές από τη δυνατή λίστα.
Info
Λαζαράκη 14, Γλυφάδα, 210 9680040, psarou_glifada, @psarou_glifada
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
