Το βραβευμένο με ONE TO WATCH από το θεσμό των Χρυσών Σκούφων Nyn Esti -το εστιατόριο του 4ου ορόφου του Εθνικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης- επαναπροσδιορίζει την έννοια της γαστρονομικής εμπειρίας, προσφέροντας πλέον μια ολοκληρωμένη πρόταση από το μεσημέρι έως το βράδυ.
Το νέο του μεσημεριανό μενού, το Nyn Esti lunch edition, εμπνέεται από τη δωδεκανησιακή κουζίνα και την ευρύτερη ελληνική μαγειρική παράδοση, προσφέροντας πιάτα που αναδεικνύουν την αρχέγονη γεύση των τοπικών υλικών.
Με γνώμονα τη βιωσιμότητα, ο χαρισματικός σεφ Σταμάτης Μισομικές αξιοποιεί κάθε πρώτη ύλη δημιουργικά: Κομμάτια που δε χρησιμοποιούνται στα πιάτα του βραδινού, όπως το υπόλοιπο ενός πουλερικού ή φλούδες λαχανικών, μεταμορφώνονται σε γιουβέτσι ή σε τραγανά κριτσίνια.
Η φιλοσοφία του είναι να παρουσιάσει τα υλικά στην καθαρότερη μορφή τους, χρησιμοποιώντας τα ως καμβά για να δημιουργήσει πιάτα που αφηγούνται ιστορίες παράδοσης και γεύσης. Το μεσημεριανό μενού είναι ιδανικό για τους επισκέπτες του μουσείου αλλά και για επαγγελματίες της περιοχής, καθώς συνδυάζει υψηλή ποιότητα με άνεση και προσιτή πολυτέλεια.
Παράλληλα, το βραδινό μενού του Nyn Esti συνεχίζει να αποτελεί μια γαστρονομική "performance", αντάξια της σύγχρονης τέχνης που φιλοξενεί το μουσείο. Μέσα από το πολυδιάστατο μενού "Βιότοπος", ο σεφ προσκαλεί τους επισκέπτες να αναθεωρήσουν τη σχέση τους με το φαγητό, προσφέροντας μια εμπειρία που συνδυάζει γεύση, τέχνη και βιωσιμότητα.
Info
Lunch Edition: Τρίτη εως Σαββατο 12:00 – 17:00 και Κυριακή 12.00 – 19.00
Dinner Experience:Τρίτη εως Σάββατο, 19:00 – 01:00
