© Λεωνίδας Τούμπανος
Ο Μάρκο Τζεναμπόνι μόνο άγνωστο όνομα δεν είναι στα γευστικά δρώμενα της πόλης, καθώς αποτελεί έναν από τους μαέστρους της ναπολιτάνικης πίτσας στα μέρη μας. Παρότι Μιλανέζος, έδειχνε ανέκαθεν ιδιαίτερη συμπάθεια στον ιταλικό Νότο και το πιο δημοφιλές έδεσμά του. Πολύ σύντομα και πιο συγκεκριμένα από τις 20 Οκτωβρίου, θα ανάψει ξανά τον ξυλόφουρνό του για να σερβίρει τις λιτά απολαυστικές πίτσες του στο 'Le Pizze di San Gennaro'.
Το -προσεχώς- εστιατόριο βαφτίζεται από τον άγιο-προστάτη της Νάπολης, Σαν Τζενάρο, η εκκλησία του οποίου κατασκευάστηκε το 1745 και βρίσκεται εντός του πάρκου που περιβάλλει το Museo e Real Bosco di Capodimonte. Ο εν λόγω όσιος λοιπόν συναντάται και στο λογότυπο της επιχείρησης, που θα στεγαστεί στο σημείο του πάλαι ποτέ 'Vincenzo'.
Εκεί, ο σεφ Τζεναμπόνι και η ομάδα του φτιάχνουν έναν ατμοσφαιρικό και άνετο χώρο που θα θυμίζει σε όλα Ιταλία, με έναν όμορφα διαμορφωμένο χειμερινό κήπο και ασφαλώς τον ξυλόφουρνο σε περίοπτη θέση. Από τον τελευταίο θα προέρχονται και οι πίτσες με τη λεπτή και μαλακιά ναπολιτάνικη ζύμη που θα φτιάχνεται φρέσκια καθημερινά και θα ωριμάζει για 1 έως 3 ημέρες, πριν σκεπαστεί με ενδιαφέροντα made in Italy toppings, σε αρκετές εκδοχές.
Καθημερινά, θα σερβίρεται και ένα πιάτο ημέρας, ελαφρώς πιο γαστρονομικό (από ριζότο κι πάστα μέχρι κρέας ή ψάρι κ.α.) αλλά πάντοτε βασισμένο στην ιταλική γαστρονομική κουλτούρα.
Info
Ευξείνου Πόντου 172, Νέα Σμύρνη
Τηλ. 210 9339127
Ανοιχτά Τρ.-Παρ. 13.00-15.30 και 18.00-23.45, Σαβ. 13.00-23.45, Κυρ. 13.00-23.00
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
