Όσες φορές κι αν τον δοκιμάσουμε, όσες φορές κι αν γράψουμε γι’ αυτόν, ο "Βλάσσης" διατηρεί ατόφια την καθησυχαστική γοητεία του κλασικού. Το υποδειγματικό ελληνικό μπιστρό των Ιλισίων σερβίρει καλοφτιαγμένες παραδοσιακές συνταγές, βγαλμένες από νοσταλγικές κυριακάτικες οικογενειακές μαζώξεις στα λευκοστρωμένα τραπέζια στο δροσερό παρκάκι με τις μουριές. Είναι το πρώτο που μας έρχεται στο μυαλό όταν θέλουμε να φάμε αθηναϊκή σαλάτα με σφυρίδα, ντολμάδες τυλιγμένους σε λαχταριστά αμπελόφυλλα ή σκορδάτο μοσχάρι σοφρίτο.
Οι χειροποίητες πίτες ημέρας έχουν τραγανό φύλλο που κάνει τη διαφορά. Σταθερά δημοφιλή τα φιλετάκια κοτόπουλου με φέτα, ντομάτα, κρεμμύδι και γλυκιά πιπεριά, όσο και το μερακλίδικο φρυγαδέλι (συκώτι μοσχαρίσιο τυλιγμένο σε αρνίσια μπόλια με σκόρδο και μπαχαρικά). Άρωμα καλοκαιριού φέρνουν στο τραπέζι μας η ορεκτική καπνιστή μελιτζανοσαλάτα με σκόρδο και ξίδι, η καλοκαιρινή σαλάτα με μελιτζάνες και πιπεριές τηγανητές, γιαούρτι, σκόρδο και σάλτσα ντομάτας, αλλά και το χταπόδι σχάρας με φάβα και καραμελωμένα κρεμμύδια ή το χειροποίητο τυλιχτό σουβλάκι γεμισμένο με... γαρίδα. Φυσικά η μπαβαρουάζ, το cheesecake, αλλά και το γαλακτομπούρεκο δεν έχουν εποχή! Και μην ξεχνάτε ότι στην ανοιχτωσιά της οδού Μαιάνδρου, πρωί ή απόγευμα, προσφέρουν πλέον και καφέ, σε συνεργασία με την Taf coffee, συνδυάζοντάς τον με τα σπιτικά τους γλυκά.
