Η ντελικάτη κουζίνα του Métayer συνοδεύεται πλέον από επιλογές κρασιών που υπογράφει ο Γιώργος Λουκάς, ένας από τους κορυφαίους Έλληνες sommelier. Πρόκειται για μια ηχηρή συνεργασία που αναμένεται να εγκαινιαστεί με δείπνο αντίστοιχου προφίλ τη Δευτέρα 14 Μαρτίου που θα περιλαμβάνει πιάτα υψηλών προδιαγραφών συνοδεία προσεγμένων οινικών επιλογών. Για να πάρετε μια γεύση, στο μενού ένα ζεστό foie-gras με ποταμίσιες καραβίδες και consommé αρωματισμένο με miso, φλερτάρει με ένα "Le Savagninde Bruno Bienaimé" του 2019, μια πάπια μαύρου πιπεριού με σελινόριζαmille-feuille με ένα φρουτώδες "Craggy Range Te Muna Road Vineyard Pinot Noir" του 2017 και ένα ψητό καλκάνι με βούτυρο καβουρδισμένου φουντουκιού, λευκά σπαράγγια και "καμένο" γκρέιπφρουτ ταιριάζει με ένα εκφραστικό "Ramey Platt Vineyard Chardonnay" του2014". Τρούφα σοκολάτας αρωματισμένη με κανέλα, "PatedeFruits" λεμονιού και μαντλέν με μέλι ακακίας γράφουν το γλυκό επίλογο.
Σημειώνουμε επίσης ότι ο Γιώργος Λούκας γράφει μακρά πορεία στο χώρο του κρασιού και ως ιδρυτής της εταιρείας "Genius in Gastronomy", που έχει σαν αντικείμενο τα σεμινάρια, τα εκπαιδευτικά προγράμματακαι τις συμβουλευτικές υπηρεσίες πάνω στο κρασί, την μπύρα και τ’ αποστάγματα.
Περικλέους 31, Χαλάνδρι, 2106815774
Τιμή μενού: 150€/ άτομο
