Μια «Kobra» σε pop φάση

Αντισυμβατικό διακοσμητικό μιξάρισμα, ωραίες μουσικές, κλασικά κοκτέιλ, και trip hop, fusion bar food από τον Άνταμ Κοντοβά.

Μια «Kobra» σε pop φάση

Τώρα πώς να το πεις αυτό το μαγαζί… Εστιατόριο με την κλασική έννοια του όρου δεν είναι, αλλά το φαγητό του είναι ψαγμένο, έχοντας μέσα του μια αύρα νεοϋορκέζικου «Momofuku», που τη στηρίζει η ούτως ή άλλως πρωτότυπη γευστική προσέγγιση του Άνταμ Κοντοβά. Ο στόχος του Λεωνίδα Δεληγιάννη και των συνεταίρων του από το «Κάιν» ήταν να φτιάξουν ένα μπαρ πέρα από τα στερεότυπα και το πρώτο δείγμα αυτής της εικόνας το εισπράττεις βλέποντας τον συνέταιρο Τιμπέμπου Βαλέντη στη μεγάλη φωτογραφία ψηλά αριστερά καθώς μπαίνεις στο «Kobra».

Μια «Kobra» σε pop φάση - εικόνα 1

Έτσι, λοιπόν, ο pop δημιουργικός αχταρμάς, που σχεδίασε μαζί με τους ιδιοκτήτες το fun design studio των Studiomateriality, περιλαμβάνει από ένα εξομολογητήριο, ένα 3D print του «Δαβίδ» του Μιχαήλ Άγγελου και λευκές πλαστικές καρέκλες μέχρι μια βιτρίνα γλυκών με την επιγραφή «bad for your teeth», τις πράσινες γραμμές μιας φανταστικής αθλοπαιδιάς στο ξύλινο πάτωμα και μια... «πισίνα». Η τελευταία μου θυμίζει πίνακα του Ντέιβιντ Χόκνεϊ και απλώνεται κάθετα στον ένα τοίχο που ορίζει τις τουαλέτες. Σαφείς ποπ νότες τα πλαστικά σκαμπό και οι «καναπέδες» της Plast, όπως και τα πράσινα χειροποίητα μεταλλικά τραπέζια και καρέκλες. Γύρω μας κυρίως νέα παιδιά και αρκετοί εναλλακτικοί και στ’ αφτιά μας ωραία μπλουζ από νωρίς.

Το φαγητό είναι σχεδιασμένο ως bar food, αλλά με πολύ ωραίες ιδέες και έντονα pop διάθεση στην παρουσίαση. Ο αντισυμβατικός Άνταμ Κοντοβάς βάζει το φαγητό σε κόκκινα πλαστικά καλαθάκια, ασημένια χάρτινα πιάτα γενεθλίων, διάφανα πλαστικά κουτιά, χάρτινα delivery, αλλά και σε ωραία κεραμικά σκεύη. Τα curry puff, για παράδειγμα, ένα είδος ινδικών σαμόζα που βγαίνουν καυτά με το φύλλο τους γεμισμένο κάρι, πατάτα και αρακά, τοποθετούνται σ’ ένα σακουλάκι που έχει πάνω του ένα post it με ιδιόχειρη αφιέρωση του σεφ. Οι τραγανές φτερούγες κοτόπουλου, γεμιστές με χοιρινό κιμά και γαρίδες, έχουν πάνω τους ένα αρκετά φλογοβόλο αγιολί από πιπεριές Φλωρίνης και σίγουρα «σηκώνουν» ένα από τα πολλά κλασικά κοκτέιλ της «Kobra» ή –γιατί όχι;– την ξεχωριστή orange ρετσίνα που έχουν στη λίστα.

Μια «Kobra» σε pop φάση - εικόνα 2

Τα Dan-Dan noddles με κιμά κοτόπουλου έχουν μια ωραία πικάντικη γλύκα, οι τηγανητές πατάτες την εκμαυλιστική φινέτσα ενός αλλιώτικου γκρατέν ντοφινουά και η πίτσα ένα τροφαντό προζυμένιο ζυμάρι 24ωρης ωρίμανσης. Το πιο trip hop πιάτο, όμως, είναι το umamiσιο homemade χοιρινό λουκάνικο με φύκια και miso που από τη μια έχει την τρυφεράδα ψητής κολοκύθας με γιαούρτι και edamame και από την άλλη ένα heavy metal spicy κορεάτικο κιμτσί. Το «Kobra» σερβίρει από νωρίς πρωινό (πολύ yummy το σάντουιτς Sando με μπριός, ιρλανδέζικο μπέικον, γραβιέρα Τήνου και τηγανητό αβγό) και γλυκά, νουγκατίνες, σοκολατίνες και άλλα παλιά και κλασικά από γνωστό ζαχαροπλαστείο.

Περισσότερες πληροφορίες

Kobra

Ναυαρίνου 11, Εξάρχεια
  • Εστιατόρια

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Gaku

Ένα από τα δυνατά, όμορφα και μοντέρνα πόστα γιαπωνέζικης γαστρονομίας στο κέντρο της Αθήνας.

ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
06/10/2022

"Pinktober" στο Hard Rock Cafe® Athens με tacos από την Dominique Crenn

Το Hard Rock Cafe® Athens στηρίζει την προσπάθεια ευαισθητοποίησης για τον καρκίνο του μαστού στην 23η ετήσια εκστρατεία "Pinktober" της Hard Rock International λανσάροντας ένα limited edition πιάτο με την υπογραφή της τριάστερης σεφ Dominique Crenn.

"Φάρσα ή κέρασμα;": Τα TGI Fridays™ σε Halloween διάθεση

Η γνωστή αλυσίδα εστιατορίων συνεργάζεται με το αγαπημένο brand "Cap Cap" λανσάροντας τέσσερα γλυκά με "spooky twist" και έμπνευση το Halloween.

To "Cinco de Mayo" φέρνει μεξικάνικη αλεγκρία στη Δεκελείας

Η νέα άφιξη στην πιάτσα της Νέας Φιλαδέλφειας συνδυάζει τη θέρμη μιας παραδοσιακής hacienta με τη βαθιά νόστιμη μεξικάνικη γευστική κουλτούρα.

Πού θα φας διαβολεμένα νόστιμα tacos στην Αθήνα

Η μόνη λίστα που θα χρειαστείς για τη σημερινή Taco Day (4/10).

Κάτι "τρέχει" με τα ζαχαροπλαστεία

Η Managing Director της "La Liste", Helen Pietrini, μιλά στο "α" για το παρόν και το μέλλον της ζαχαροπλαστικής με αφορμή την πρώτη διεθνή λίστα – οδηγό για ζαχαροπλαστεία.

Ο "Κόλλιας" επιστρέφει!

Ο "Κόλλιας" έχει γράψει ιστορία, έχει αφήσει εποχή στον Πειραιά και την Αθήνα. Σε λίγο θα τον χαιρόμαστε στη Γλυφάδα.