TO ΜΠΕΡΔΕΜΑ

Ξετυλίξαμε το κουβάρι!

Καλαίσθητο, ζεστό και… πολίτικα νόστιμο, το νέο στέκι του Κολωνακίου κάνει τα πρώτα του βήματα με την εμπειρία της Κηφισιάς και, βαδίζοντας στα μονοπάτια της μοντέρνας ταβέρνας, φροντίζει να κρατά το δικό του χαρακτήρα.

Βρίσκεται στο νούμερο 8 της Σπευσίππου, είναι το μικρό αδελφάκι του κηφισιώτικου «Μπερδέματος» και, εκτός του ότι είναι συνονόματο, του μοιάζει αρκετά. Τα φωτιστικά-σουρωτήρια στο ταβάνι, οι τρίφτες-απλίκες στους τοίχους, το ζεστό και μοντέρνο περιβάλλον (διακοσμημένο και στις δύο περιπτώσεις από την Αναστασία Φωτιάδου) και το γνώριμο μενού δίνουν τις κοινές συνισταμένες. Σε αντίθεση όμως με τον πολύχρωμο χαρακτήρα του μαγαζιού της Κηφισιάς, το «Μπέρδεμα» του Κολωνακίου ντύνεται στα λευκά, μίνιμαλ συνθέσεις από πιάτα και μαχαιροπίρουνα δένουν αρμονικά με το χώρο και συνδυάζονται με έναν πολυέλαιο με κρυσταλλάκια σε μια γωνιά.

Παρά το όνομά του, δεν θα σας μπερδέψει. Ακόμη κι αν κάποιες πολίτικες συνταγές δεν σας είναι γνώριμες, θα βρείτε την ακριβή επεξήγησή τους στον κατάλογο. Εμείς δοκιμάσαμε μαστέλο Χίου στα κάρβουνα με ντομάτα (το ψήσιμο το φέρνει στο πιάτο έξτρα νόστιμο και μαστιχωτό), πρασοκεφτέδες και ζουμερούς ντοματοκεφτέδες με άφθονο κρεμμύδι, αλλά και συμπαθητικά «μαντί», δηλαδή μια σπιτική ζύμη με ντονέρ στο φούρνο, που σερβίρονται με κόκκινη σάλτσα και γιαούρτι. Ενδιαφέρον έχουν επίσης τα «χανουμάκια», τηγανητά κεφτεδάκια από μοσχάρι, αρνί και κοτόπουλο, που πάνε ωραία με τις λεπτοκομμένες τηγανητές πατάτες. Από τα κυρίως επιλέξαμε «Αλή Ναζίκ», ένα πιάτο με γύρο πάνω σε πουρέ μελιτζάνας, επίσης συνοδευόμενο από σος ντομάτας και γιαούρτι και αρκετά πικάντικο (αν και το γιαούρτι δεν θα σας αφήσει να το καταλάβετε με την πρώτη) και ένα φιλέτο γεμιστό με λαχανικά, το οποίο ήταν -δυστυχώς- λιγάκι στεγνό. Τα μεσημέρια πάλι είναι πιθανό να σας κερδίσουν τα μαγειρευτά: είναι περισσότερα από αυτά που θα συναντήσετε στην Κηφισιά, ακολουθώντας τις ανάγκες -και τις τάσεις- του κέντρου. Όταν πάντως έρθει η ώρα για γλυκάκι, μην πείτε «όχι». Το καζάν ντιπί με την κανελίτσα του είναι ωραίο, θα προτείνουμε όμως το κιουνεφέ, με πολύ λεπτή στρώση κανταΐφι, ντιλ πεϊνίρ (τυρί από την Πόλη) και μπόλικο καρύδι.

ΤΟ ΜΠΕΡΔΕΜΑ Σπευσίππου 8, Κολωνάκι, 2107224212. Και μεσημέρι. Έως 1:00 π.μ. Τιμή: € 25-35.