Nolan

Το πολύ δημοφιλές στέκι του Συντάγματος ξεδιπλώνει τη δράση του σε έναν μινιμαλιστικής αντίληψης εσωτερικό χώρο που θυμίζει μπιστρό αλλά και στα τραπέζια που απλώνονται έξω, στη συμβολή των οδών Βουλής και Απόλλωνος. Οι κατάλογοι τυπώνονται καθημερινά σε πολύχρωμα χαρτιά και οι μεσαίου μεγέθους μερίδες προορίζονται κατά κύριο λόγο για τη μέση του τραπεζιού. Τα ηνία της κουζίνας κρατά πλέον ο βραβευμένος σεφ Μιχάλης Νουρλόγλου, παρουσιάζοντας μοντέρνες γεύσεις με εξωτικό χαρακτήρα και ορισμένες ελληνικές πινελιές ως προς τα υλικά σαν το ταρτάρ τσιπούρας με φιστίκι Αιγίνης και λεμονάτους χουρμάδες ή το ζουμερό λαβράκι με πολύ μεστή σος κρεμμυδιού που ενισχύεται με αφρό φουντουκιού και καραμελωμένη σελινόριζα.