Spritzeria; Ιταλικό εστιατόριο ή πιτσαρία; Όπως και να το πεις, είσαι μέσα γιατί το γουστόζικο αυτό spot στην Καλαμιώτου αγαπά την ιταλική κουζίνα και την κουλτούρα του spritz και το δείχνει απροκάλυπτα. Η Ναταλία Δραγούμη λοιπόν, ηθοποιός και αμετανόητη λάτρης των σεναρίων με αυθεντική ιταλική στόφα, το επισκέφτηκε και καταγράφει τις εντυπώσεις της on camera.
Σημαντική λεπτομέρεια για τη δημιουργία μιας "ρετσέτας” που θα πετύχει είναι η έμφαση στη λεπτομέρεια σε κάθε πτυχή ενός μαγαζιού και το "Ma Que Vuoi” μπορεί να είναι ένα χαλαρό πόστο αλλά ξεχωρίζει γιατί κάνει αυτό ακριβώς σε ατμόσφαιρα, μπάρα και κουζίνα. Είναι ουσιαστικά ένα ενδιαφέρον υβρίδιο spritzerίας-ιταλικού εστιατορίου-πιτσαρίας που τιμά την κουλτούρα του aperitivo ενσωματώνοντας σε αυτή γνωστά ιταλικά εδέσματα. Ποτά κλασικά σε σωστά φτιαγμένες εκδοχές αλλά και ωραίες παραλλαγές πρωταγωνιστούν στο ποτήρι, τα ζυμαρικά είναι πάντα φρέσκα και ημέρας ενώ από τον φούρνο που δεσπόζει στη σάλα απολαμβάνεις χειροποίητες πίτσες με ζυμάρι 48ωρης ωρίμανσης ναπολιτάνικης φιλοσοφίας με γαρνιτούρες και άλευρα που εισάγονται από την Ιταλία.
Υλικά όμως όπως κρέας και ψάρι προέρχονται από επιλεγμένους Έλληνες παραγωγούς. Όλα εδώ φτιάχνονται στο χέρι, με καλή πρώτη ύλη και φροντίδα, αξίες αδιαπραγμάτευτες. Φτιάχνουν άπαιχτη πίτσα με μορταδέλα, φιστίκι και πέστο βασιλικού και tartufo έπος, θα τιμήσετε επανειλημμένα στα ορεκτικά το "carpaccio di bresaola" με μπρεζάολα παραγωγής τους και τα κεφτεδάκια με ναπολιτάνικη σάλτσα ενώ από ζυμαρικά οι παπαρδέλες με ραγού μαύρου χοίρου είναι από τα πιο δυνατά πιάτα τους. Θα γλυκάνετε τους ουρανίσκους σας φυσικά με ένα εξαίσιο τιραμισού.
Καλαμιώτου 15, 2103248762
