Στον ήσυχο όρμο των Συβότων, εκεί όπου η Λευκάδα κατεβάζει ρυθμούς και το λιμάνι γεμίζει με ιστιοπλοϊκά, φώτα και χαμηλές καλοκαιρινές συζητήσεις, το "Blue Sage" βρίσκει το ιδανικό του σκηνικό.
Στον πάνω δρόμο της μαρίνας, με τα τραπέζια του απλωμένα σε αναβαθμούς που κοιτούν προς τον κόλπο, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα ήρεμη, ειδυλλιακή και απόλυτα ταιριαστή για δείπνο, είναι από εκείνες τις διευθύνσεις που ανακαλύπτεις λίγο πιο πέρα από την προφανή περαντζάδα – και χαίρεσαι που το έκανες.
Στην κουζίνα, ο Παναγιώτης Δευτεραίος και η Μαρίνα Μπέση προτείνουν μια ελληνική εποχική κουζίνα με διακριτικές ασιατικές επιρροές, χτισμένη πάνω σε ποιοτικές πρώτες ύλες, τεχνική και φαντασία. Ανάμεσα στα πιάτα που έχουν ήδη αγαπηθεί, το στήθος πάπιας με καραμελωμένα κρεμμύδια, σόγια και κόκκινο λάχανο τουρσί, και το ψάρι ημέρας με ζωμό ψαριού, σάλτσα βουτύρου, πράσα και πατάτες, λειτουργούν ως δύο χαρακτηριστικές υπογραφές του μενού: το πρώτο για τη δημιουργική του ένταση, το δεύτερο για τον τρόπο που αναδεικνύει τη φρεσκάδα της θάλασσας.
Chef’s tip: "Την εμπειρία συμπληρώνει μια εκτενής λίστα κρασιών, με επιλογές από την Ελλάδα και τον διεθνή αμπελώνα, σχεδιασμένη για να συνοδεύει την κουζίνα με ακρίβεια και άποψη".
Σύβοτα, Λευκάδα, 6947052608, bluesagerestaurant.gr @blue.sage.restaurant
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
