Στο adults-only "Aqua Blu Boutique Hotel + Spa" της Κω, το πολυβραβευμένο "Cuvée" προτείνει μια fine dining εμπειρία όπου η ελληνική κουζίνα συναντά τη διαχρονική πολυτέλεια και το σύγχρονο design.
Με φόντο το Αιγαίο, ο χώρος ισορροπεί ανάμεσα στην κλασική κομψότητα και τη μοντέρνα αισθητική, δημιουργώντας το ιδανικό σκηνικό για ένα δείπνο υψηλής γαστρονομίας με ατμόσφαιρα, ρυθμό και χαρακτήρα.
Στην κουζίνα, ο βραβευμένος chef Γκίκας Ξενάκης επιμελείται ένα μενού που εκτελεί ο ταλαντούχος resident chef Άκης Τσουκαλάς, προσεγγίζοντας ελληνικές γεύσεις και υλικά μέσα από σύγχρονες τεχνικές και δημιουργικούς συνδυασμούς.
Η φιλοσοφία αυτή εκφράζεται τόσο μέσα από το à la carte menu όσο και από τα δύο μενού γευσιγνωσίας, δίνοντας στον επισκέπτη διαφορετικούς τρόπους να γνωρίσει τη δημιουργική ταυτότητα του "Cuvée".
Ο τόνος με ντομάτα, κρέμα μελιτζάνας και πιπεριά Φλωρίνης αλλά και οι ελαφρώς μαριναρισμένες γαρίδες Κοιλάδας με κεράσι, κεφίρ και τριαντάφυλλο αποτυπώνουν τη λογική του εστιατορίου: λεπτότητα, ισορροπία και καθαρή νοστιμιά. Τα στοιχειά εκείνα, δηλαδή, χάρη στα οποία το "Cuvée" παραμένει μία από τις πιο φινετσάτες γαστρονομικές διευθύνσεις του νησιού.
Ξεν. "Aqua Blu Boutique Hotel + Spa", Παραλία Λάμπη, Κως, 2242022440, aquabluhotel.gr, @aqua_blu_hotel_kos
Chef’s tip: "Οι χορτοφάγοι θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα την ψητή μελιτζάνα με ταχίνι, πετιμέζι, σάλτσα μανιταριών και granola με ηλιόσπορο, ενώ οι λάτρεις του κρασιού την πλούσια wine list".
Διαβάστε Επίσης
