Η ανακαινισμένη Στοά Αρσακείου, στην καρδιά της Αθήνας, ετοιμάζεται να υποδεχθεί το κοινό μέσα στους επόμενους μήνες, έχοντας πλέον ολοκληρώσει τη διαμόρφωση του οικοσυστήματος συνεργατών της (ανεπίσημες πληροφορίες μιλούν για πρεμιέρα στις αρχές Ιουνίου). Συνολικά 17 συνεργάτες συμμετέχουν στο εγχείρημα, με το σύνολο των χώρων να έχει ήδη μισθωθεί. Μετά από εκτεταμένες εργασίες αποκατάστασης του ιστορικού κτιρίου, οι παρεμβάσεις συνεχίζονται στο εσωτερικό των καταστημάτων, καθώς το έργο μπαίνει στην τελική του φάση.
Η 'Στοά' σχεδιάστηκε ως ένας πολυλειτουργικός προορισμός που επιχειρεί να επαναφέρει τον ιστορικό άξονα της οδού Σταδίου στο επίκεντρο της καθημερινότητας της πόλης. Το concept θα βασίζεται σε πέντε βασικούς πυλώνες – γαστρονομία, αγορά, δημιουργία, πολιτισμό και εκπαίδευση – οι οποίοι θα συνυπάρχουν στον ίδιο χώρο και θα διαμορφώνουν ένα ενιαίο περιβάλλον δραστηριοτήτων και εμπειριών.
Ο γαστρονομικός πυλώνας θα περιλαμβάνει εννέα διαφορετικά concepts σε μορφή street food, τα οποία θα συνθέτουν έναν κοινό χώρο "συνεστίασης" μέσα στη Στοά Αρσακείου. Παράλληλα, τρία από αυτά θα διαθέτουν και αυτόνομους χώρους με πλήρες σερβίρισμα.
Το Calanisa, με τους σεφ Θωμά Μάτσα και Αριστοτέλη Ζέρβα, θα επικεντρώνεται στη σύγχρονη προσέγγιση της θαλασσινής κουζίνας. Το Αψυς, με τον σεφ Γιάννη Λιόκα, θα βασίζεται στην παράδοση του ελληνικού σουβλακιού και στη λογική της απλής κουζίνας της σχάρας. Στο Macarios, ο σεφ Πάνος Ιωαννίδης θα παρουσιάζει πιάτα με βάση το χειροποίητο ζυμαρικό και ελληνικές συνταγές, ενώ στο Table ο σεφ Νίκος Θωμάς θα προσεγγίζει το ελληνικό μαγειρευτό φαγητό μέσα από σύγχρονες τεχνικές, με βασικό στοιχείο το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Στη γλυκιά πλευρά, το Αιγαίον θα επαναφέρει τους ιστορικούς λουκουμάδες της οικογένειας Φύλλα, συνεχίζοντας μια παράδοση που ξεκίνησε το 1926 στην Αθήνα. Το ζαχαροπλαστείο Φύσις θα βασίζεται σε ελληνικές πρώτες ύλες και στη μεσογειακή διατροφή, προσφέροντας επίσης επιλογές χωρίς γλουτένη και vegan.
Στον τομέα του ποτού, το Boarding Pass από την ομάδα του A for Athens θα προσεγγίζει τα κλασικά cocktails με ελληνικά αποστάγματα και βότανα. Το Drunky Goat θα παρουσιάζει επιλογές από τον ελληνικό αμπελώνα, με δυνατότητα δοκιμής ή αγοράς. Το 5 Almonds θα ολοκληρώνει την εμπειρία με καφέ, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και χειροποίητα βούτυρα.
Η Στοά Agora θα λειτουργεί ως σύγχρονο παντοπωλείο με περισσότερα από 4.000 προϊόντα από πάνω από 300 Έλληνες παραγωγούς. Η επιλογή της συλλογής πραγματοποιείται από ομάδα υπό την καθοδήγηση του Δημήτρη Ράμφου, με στόχο την ανάδειξη προϊόντων από διαφορετικές περιοχές της χώρας.
Στον ίδιο χώρο θα λειτουργεί ανοιχτό παρασκευαστήριο, όπου η ομάδα του Δημήτρη Λύτρα δημιουργεί καθημερινά πίτες, σάντουιτς και πρωινά χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες από τη συλλογή του καταστήματος.
Η Στοά θα συνδέει τις οδούς Σταδίου, Πανεπιστημίου, Πεσμαζόγλου και Αρσάκη, φιλοδοξώντας να λειτουργήσει ως ανοιχτός χώρος συνάντησης για επισκέπτες, δημιουργούς, παραγωγούς και επαγγελματίες της πόλης. Μέσα από τη συνύπαρξη εμπορίου, γαστρονομίας, πολιτισμού και εκπαίδευσης, το εγχείρημα θέλει να επαναφέρει την περιοχή στο κέντρο της καθημερινής ζωής της Αθήνας.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
