Σουβλάκι ή (smash) burger; Όποια κι αν είναι η τοποθέτησή σου στο συγκεκριμένο δίπολο, η εστιατορική Αθήνα σου έχει τις απαντήσεις, συχνά με τον πιο απολαυστικό και πειστικό τρόπο. Πλάι σε διαχρονικές σταθερές, έρχονται όμως και νέες προσθήκες στον ευ τρώγειν χάρτη της πρωτεύουσας, που σίγουρα έχουν κάτι να πουν. Σαν τις παρακάτω.
Για smash burger στο Greasy Spoon
Ο αριθμός 14 της οδού Αρχελάου, στην πιο δημοφιλή όσο και πολυσύχναστη γειτονιά του Παγκρατίου δεν είναι άγνωστο για τους fans του street food εντός των αθηναϊκών τειχών και πολύ περισσότερο για εκείνους που θέτουν στην κορυφή της πυραμίδας του χεράτου φαγητού τα μπέργκερ. Στο χώρο που μέχρι σχετικά πρόσφατα συναντούσες λοιπόν τα ATM του World x11, έχει προσγειωθεί εδώ και λίγες ημέρες το πολύ επιτυχημένο κόνσεπτ της Πάρου, Greasy Spoon, φέρνοντας και στην Αθήνα το δίπτυχο των smash burgers/ messy bites. Διάβασε περισσότερα εδώ.
Για παραδοσιακό σουβλάκι στον Θύμιο
Συστήνεται σαν παραδοσιακό σουβλατζίδικο και τικάρει όλα τα κουτάκια της εν λόγω συνθήκης, με προσοχή στη λεπτομέρεια, καλή πρώτη ύλη, χειροποίητες παρασκευές, ακομπλεξάριστο attitude και νόστιμο, χεράτο φαγητό που συνδέει το χθες του εθνικού μας street food με το σήμερα. 'Υπεύθυνοι' της εν λόγω άφιξεις οι καθόλου άγνωστοι στα της αθηναϊκής εστίασης Γιώργος και Θύμιος Καβακλής που σκεφτόντουσαν καιρό ένα τέτοιο βήμα, επιλέγοντας τελικά τον Υμηττό για το εγχείρημα - αρκετά κοντά δηλαδή στη Δάφνη, όπου δραστηριοποιούνται με τα Spoiled και Jerar. Στα ατού του Θύμιου η αφράτη σαν σύννεφο πίτα (την οποία οι Καβακλήδες αναζητούσαν καιρό - και τη βρήκαν ακριβώς όπως την ήθελαν), μέσα στην οποία μπορείς να τυλίξεις χοιρινό καλαμάκι, κοτόπουλο καλαμάκι και μοσχαρίσιο μπιφτέκι, συν τα απολύτως απαραίτητα. Διάβασε περισσότερα εδώ.
Περισσότερο street food στον οδηγό γεύσης του 'α'.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
