Ο Μάρτιος στον Πειραιά έχει άρωμα περιφέρειας και γυναικείας δημιουργικότητας. Το Vibo αφιερώνει τον μήνα στην Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας και προσκαλεί τέσσερις καταξιωμένες σεφ από διαφορετικές γωνιές της Ελλάδας να αναλάβουν, σε ισάριθμες βραδιές, την κουζίνα του bistrot. Κάθε δείπνο λειτουργεί σαν γαστρονομικό ταξίδι, με πιάτα που αποτυπώνουν τον τόπο, τη μνήμη και τη σύγχρονη ματιά των δημιουργών τους, ενώ επιλεγμένες ετικέτες από τις αντίστοιχες περιοχές θα σερβίρονται και σε ποτήρι.
Τετάρτη 4 Μαρτίου | Κρήτη – Αργυρώ Βάρδα
Η ψυχή του Ελιά & Δυόσμος στο Σκαλάνι Ηρακλείου μεταφέρει την Κρήτη με σεβασμό στην εποχικότητα, τα βιολογικά χόρτα και τις παλιές συνταγές. Η κουζίνα της κινείται με λεπτότητα και ουσία, αναδεικνύοντας την πρώτη ύλη χωρίς περιττές φιοριτούρες.
Σάββατο 7 Μαρτίου | Χαλκιδική – Γιώτα Κουφαδάκη
Από τη θρυλική Μπουκαδούρα στη Νικητή, η αυτοδίδακτη μαγείρισσα έχει αφήσει έντονο αποτύπωμα στη σύγχρονη ανάγνωση της παράδοσης. Η κολομπαρόπιτα και οι "παστουρμάδες" θαλάσσης έχουν γράψει τη δική τους ιστορία.
Σάββατο 14 Μαρτίου | Ήπειρος – Μαρία Κλήμη
Στο Το Μαγαζάκι που λέγαμε, συνεργάζεται αποκλειστικά με μικρούς παραγωγούς, χτίζοντας μια κουζίνα βαθιά τοπική. Το παστίτσιο με μακαρούνες και κιμά προβατίνας έχει εξελιχθεί σε πιάτο-σήμα κατατεθέν για τα Ιωάννινα.
Τρίτη 31 Μαρτίου | Θεσσαλία – Τασούλα Κουφοπούλου
Στο Το Απόμερο, μαζί με την κόρη της, κρατά ζωντανή μια αυθεντική θεσσαλική μαγειρική. Λεμονάτο αρνάκι στον ξυλόφουρνο, γεμιστά κυδώνια και καρυδόπιτα-πουτίγκα συνθέτουν ένα τραπέζι με διάρκεια και μνήμη.
Τέσσερις διαδρομές συναντιούνται στον Πειραιά, σε έναν κύκλο δείπνων που φωτίζει τη βιωμένη ελληνική κουζίνα μέσα από τη ματιά γυναικών που τη διαμορφώνουν καθημερινά.
Ναυαρίνου 10, Πειραιάς, 210 42 20 422, www.vibobistrot.com
