© Λεωνίδας Τούμπανος
Προφανώς και ένα μέρος που ονομάζεται απλά "Αναψυκτήριο" (και γράφεται ΑΝΑ Ψ KTIRIO), έχει πανέμορφη και ρετρό αισθητική, εξόχως φιλικό σέρβις και μια βραβευμένη υπογραφή στα του φαγητού του, δε χρειάζεται και πολύ χρόνο να αρχίσει να ακούγεται. Το ολοήμερο εστιατορικό κόνσεπτ της Γλυφάδας μετρά μόλις λίγες ημέρες ύπαρξης και ήδη έχει γίνει ένα από τα πιο δυνατά darlings των ΝΠ - πριν από αυτό είχε συζητηθεί αρκετά ως "κάτι δυνατό καταφθάνει στον αριθμό 74 της οδού Κύπρου".
Βοήθησε στο hype και το preview μέσω του account στο Instagram με εικόνες οικείες και νοσταλγικές στους νότιους, με τοπόσημα άλλων δεκαετιών, πρόσωπα που σημάδεψαν την pop κουλτούρα, ατάκες που λειτουργούν σαν άτυπο τεστ γενιάς - όλα τα παραπάνω σαν σύνδεση με το παρόν αλλά και μια κοινή γλώσσα για κάθε τύπο πιθανού επισκέπτη. Αυτά, πριν καν ανοίξει τις πόρτες του.
Το τελευταίο συνέβη στις αρχές Δεκεμβρίου του σωτήριου έτους 2025 και σύστησε στο κοινό της Γλυφάδας (και σίγουρα όχι μόνον αυτής) έναν ανοιχτόκαρδο, designato χώρο -φέρει την υπογραφή του Studio Bonarchi- με όμορφη μπάρα και ανοιχτή κουζίνα, μπόλικες λεπτομέρειες και έναν από τους πιο αβίαστα κουλ χώρους για τουαλέτες στην Αθήνα - αν πας, θα καταλάβεις.
Ξεκινάς την εμπειρία σου εδώ με κάποιο από τα πολύ καλά cocktails της μικρής αλλά περιεκτικής λίστας, με κάθε μία από τις προτάσεις να βαπτίζεται με ένα ιδιαίτερο όνομα: Προτείνω ανεπιφύλακτα το δικό τους Dry Martini (το ζητάς σαν 'Τάκη') με ελληνικό dry gin που γίνεται fatwashed με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και γαρνίρεται με πίκλα αγγουράκι.
Έπειτα, αναλαμβάνει η κουζίνα του πολυβραβευμένου Θάνου Φέσκου και του -επίσης πολύ αξιόλογου- Δημήτρη Χατζηδημητρίου, που βγάζει νοσταλγία και οικεία comfortιά σε μάτι και ουρανίσκο, σαν μια casual ελληνόστροφη προσέγγιση, με επιλογές που όλο και κάτι θα σου θυμίσουν αλλά δοσμένες με τρόπο του τώρα, που δεν τους στερεί τη... γενετικά προεγκατεστημένη νοστιμιά τους.
Ακριβώς εκεί παίζουν 'μαμαδίστικες' προτάσεις όπως οι τηγανητές -οριακά λουκουμαδένιες- πατάτες με αυγό, φρεσκοτριμμένη τρούφα και παλαιωμένη φέτα ή τα μακαρόνια με κιμά (ραγού μοσχίδας) και κεφαλοτύρι. Πριν από αυτά, το καψαλισμένο μπρόκολο με μια εθιστική καπνιστή κρέμα και πίκλα πιπεριάς ξεπερνά τις προσδοκίες και, μετέπειτα, το φιλέτο μοσχίδας με πετιμέζι στέκεται εύκολα και σε ένα πιο high end εστιατορικό level, με μία προσεγμένη, εκπάλγου βουτυρότητας μπεαρνέζ στο πλάι του.
Φινάλε γλυκύτατο με πάστα αμυγδάλου, που παρεμπιπτόντως συνθέτει ένα πολύ δυνατό pairing με το 'Τζετ', ένα cocktail με παλαιωμένο τσίπουρο και μαχλέπι.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
