Το ιταλικό εστιατόριο του "Four Seasons Astir Palace", με τη Μάγκυ Ταμπακάκη στην ηγεσία της κουζίνας, ανανεώνεται και επανασυστήνεται διατηρώντας όμως την ταυτότητά του ως προορισμός για γεύσεις με ιταλικό αέρα. Νοστιμιά, οικεία ζεστασιά και φινέτσα είναι η τριπλέτα που φωτίζει τη θερμή πολυτέλεια και το γευστικό στιλ της απλόχωρης τρατορίας με τους αναπαυτικούς δερμάτινους καναπέδες, τα μαρμάρινα τραπέζια και τους στιλάτους πολυελαίους. Όσο για τη γενικότερη αίσθηση του μενού, ισορροπεί τη σπιτική φροντίδα με το φινίρισμα ενός σπουδαίου εστιατορίου σε γευστικούς συνδυασμούς προικισμένους με βαθιά ρουστίκ υπόβαθρο.
Η φινετσάτη "καρμπονάρα" με καβούρι, pasta calamarata, καπνιστό αβγό και κρέμα, οι "γήινες" παπαρδέλες με αρνίσιο ραγού και τρούφα, τα λαζάνια "1000 επιπέδων" alla Norma, η σιγομαγειρεμένη βοδινή ουρά με κρεμώδη polenta και η μιλανέζικη κοτολέτα είναι μερικές από τις σπεσιαλιτέ που φιγουράρουν στον κατάλογο, χωρίς φυσικά να λείπει και η φαμόζα pizza σε εκδοχές με καπνιστή πανσέτα, γκοργκοντζόλα και καραμελωμένα κρεμμύδια, αλλά και η λευκή με fior di latte mozzarella, ricotta και αφράτο ζυμαρένιο στεφάνι.
Ξεν. "Four Seasons Astir Palace Athens", Άπόλλωνος 40, Βουλιαγμένη, 2108901199, Four Seasons Astir Palace Athens, @fsathens, fourseasons.com/athens
