© Λεωνίδας Τούμπανος
Η πίτσα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα street food. Και σίγουρα είναι ο "χαμαιλέων" του είδους, αφού μπορεί να φιλοξενήσει πάνω της συνδυασμούς υλικών στους οποίους η φαντασία δεν μπορεί να βάλει φρένο. Ωστόσο, ακόμα κι αυτή η πιο βασική της συνθήκη μπορεί να ανατραπεί, όταν η πίτσα αγκαλιάζει περιμετρικά τα λαχταριστά toppings αντί απλώς να τα έχει στην επιφάνεια. Το μυστικό; Το σχήμα του κώνου, στο οποίο προσαρμόζεται το 48ωρης ωρίμανσης ζυμάρι που φτιάχνει χειροποίητα το "Fuddy Duddy" με αλεύρι τύπου 00 και περικλείει εθιστικές νοστιμιές.
Σε ένα χώρο με έντονα χρώματα και γεωμετρίες που παραπέμπουν σε πίνακα του Hopper, το μαγαζί προσφέρει διάφορες instagrammable επιλογές, όπως το Mammy Pastitsio με το τρίπτυχο κιμάς-μπεσαμέλ-κοφτό μακαρονάκι. Pizza fan favorite είναι η Chicken party με την BBQ sauce, ενώ αν έχεις ανάγκη μια comfort απόλαυση, τότε δοκίμασε τη Margherita. Σε αυτήν, τη διαφορά κάνει η σάλτσα ντομάτας, η αυθεντική ιταλική San Marzano που φτιάχνεται με ντομάτες καλλιεργημένες σε περιοχές κοντά στον Βεζούβιο. Φυσικά, υπάρχει και vegan επιλογή, αλλά και μια άχαστη γλυκιά παραλλαγή, η Chocolate lover, η οποία είναι σκέτη αμαρτία χάρη στη χειροποίητη πραλίνα της.
Λέκκα 32, κέντρο, 2110013322, fuddyduddy.gr, Fuddy Duddy Pizza, @fuddy_duddy_pizza_cones
