25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο

Αυτή την Κυριακή που έχει εθιμοτυπικά την τιμητική του, θα παρελάσει στα τραπέζια της πόλης αλευρωμένος, με κουρκούτι, λουκουμαδένιος, tempura, σε μπέργκερ…

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο

Τον λέμε και βακαλάο, τον λέμε και φτωχογιάννη, καμιά φορά τον λέμε και «ψάρι του βουνού» κι αυτή την Κυριακή που έχει εθιμοτυπικά την τιμητική του, θα παρελάσει στα τραπέζια της πόλης αλευρωμένος, με κουρκούτι, λουκουμαδένιος, σε μπέργκερ, tempura, με ντοματένια σάλτσα, με αγκινάρες και σπανάκι…

«Αγορά»

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 1

Στο all-day εστιατόριο δίπλα στο μετρό των Αμπελοκήπων θα τηρήσουν την παράδοση με μπακαλιάρο σε τραγανή κρούστα παρέα με αφράτη σκορδαλιά. Θα έχουν όμως και εναλλακτικές: μπακαλιάρο σε στιλ fish & chips αλλά και σε μπέργκερ με σάλτσα παντζαριού. Εκτός αυτών θα προτείνουν πολλά ακόμη θαλασσινά πιάτα όπως χταποδάκι σχάρας με φάβα, φρέσκα καλαμαράκια ψητά και καραβίδες.

«Άδολο»

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 2

H ημέρα του Ευαγγελισμού θέλει μπακαλιάρο και στο ολοκαίνουργιο, μοντέρνα θαλασσινό εστιατόριο της οικογένειας των «Ψαράδων», του «Barba Lazaros» και του «Λούτσου», στη Νέα Κηφισιά, ο σεφ Βασίλης Τσατσάκης θα τον προτείνει και ποσέ, με κρόκο Κοζάνης, μύδια και ψητές μελιτζάνες, και με τρεις διαφορετικές σκορδαλιές (με παντζάρι, με κρόκο Κοζάνης, με ψίχα ψωμιού και καρύδι), και σε αφράτους λουκουμάδες με αγιολί και κρόκο Κοζάνης.

«Barabicu»

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 3

Στο κρεατοφαγικό εστιατόριο του Νέου Ψυχικού αφήνουν για λίγο στην άκρη τις σταβλίσεις μπριζόλες, τις πικάνιες και τα rib eye, που είναι η ειδικότητά τους, και πιάνουν τα θαλασσινά, τιμώντας τα γευστικά έθιμα της ημέρας. Guest στην κουζίνα για άλλη μια χρονιά η «Ρένα της Φτελιάς», η οποία βουτάει τον μπακαλιάρο σε κουρκούτι μπίρας, τον τηγανίζει σε μικρές, τραγανές λουκουμαδομπουκιές κι ετοιμάζει, για συνοδεία, σκορδαλιά με πατάτα και μπόλικο λεμόνι, όπως την φτιάχνουν στην Κέρκυρα.

«Chefi the restaurant»

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 4

Στο εστιατόριο του Χαλανδρίου θα σερβίρουν ένα μεσημεριανό μενού (€ 30 το άτομο) αξοναρισμένο στις παραδόσεις της ημέρας: για αρχή κριθαρότο με παντζάρι, μους ταραμά και καλαμάρι καθώς και ντολμά με χταπόδι, πλιγούρι, σταφίδα αλλά και σος κακαβιάς και στη συνέχεια μπακαλιάρος σκορδαλιά, με σαφράν και φρικασέ πράσου. Φινάλε με μους γιαούρτι και μαστίχα, ganache χαλβά, βύσσινο και μπισκότο αμυγδάλου.

«Cupola»

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 5

Για άλλη μια χρονιά το όμορφο ιταλικό εστιατόριο στον πεζόδρομο της Ευφορίωνος προσαρμόζει το ελληνικό έθιμο στην κουζίνα της γειτόνισσας χώρας, συμπληρώνοντας το μενού του με panzerotti τηγανητά με μπακαλιάρο και tempura μπακαλιάρου με aioli, καθώς επίσης και spaghetti vongole, ριζότο με μελάνι σουπιάς και θράψαλo, καρπάτσιο χταποδιού και ταλιατέλες με γαρίδες.

«Θαλασσινός»

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 6

Έχει μια ομορφιά, μια γλύκα αυτή η ταβέρνα στις Τζιτζιφιές με τα ζωγραφιστά πλακάκια, τις βεραμάν καρέκλες και την αύρα γειτονιάς, που είναι δυο βήματα από το Ίδρυμα «Σταύρος Νιάρχος». Έχει και μπακαλιάρο σε διάφορες εκδοχές: ο σεφ Ηλίας Μπαλάσκας τον ετοιμάζει στο τηγάνι με καρυδοσκορδαλιά, ψητό με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και σταφίδες αλλά και με αγκινάρες και σπανάκι. Μαζί του και πολλά νηστίσιμα εδέσματα.

«Καστελόριζο» στη Βάρκιζα

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 7

Εδώ τον μπακαλιάρο θα τον χαρείτε με σκορδαλιά και θέα στη θάλασσα. Μαζί του, στο μενού που προτείνει ειδικά για αυτή την ημέρα του Ευαγγελισμού η κουζίνα, σας περιμένει σαλάτα «Καστελόριζο», ντολμάδες θαλασσινών, μύδια αχνιστά σε αρωματικό ζωμό θαλασσινών με άγρια ρίγανη και κριθαρότο με καβούρι. Στο τέλος θα σας τρατάρουν και μια πορτοκαλόπιτα (€ 25 ανά άτομο με λευκό ή κόκκινο κρασί ή ρακί).

«Καστελόριζο» στην Κηφισιά

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 8

Το βόρειο «Καστελόριζο» έχει κι εκείνο set menu για την 25η Μαρτίου. Η σαλάτα «Καστελόριζο» κάνει κι εδώ την αρχή, ακολουθούμενη από φάβα Σαντορίνης με φρέσκια ντομάτα και κάπαρη, μύδια αχνιστά με σος μουστάρδας, κριθαρότο θαλασσινών, μπακαλιάρο με σκορδαλιά και, στο φινάλε, σιμιγδαλένιο χαλβά με γλυκό κουταλιού (€ 29 ανά άτομο με λευκό ή κόκκινο κρασί ή ρακί).

«Κούβελος»

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 9

Η περιποιημένη ταβέρνα του Κουκακίου θα επωφεληθεί από την ανοιξιάτικη λιακάδα στη γλυκιά, λουλουδιασμένη αυλή της με τα δέντρα και τα γλαστράκια και θα τηρήσει την παράδοση με μπακαλιάρο τηγανητό (αλευρωμένο, όχι με κουρκούτι). Δίπλα του θα βάλει παντζάρια, χορτόπιτα και ψιλό γαριδάκι. Αν πεινάτε κομμάτι παραπάνω, θα σας προτείνει και μια πλούσια καραβιδομακαρονάδα.

«Μezze Glyfada»

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 10

Στο παρεϊστικο μεζεδοπωλείο της Αγγέλου Μεταξά με το country chic ύφος και τα χαρακτηριστικά παντζούρια και πόρτες στους τοίχους, που «μυρίζουν» παλιά Αθήνα, μπορείτε να επιλέξετε ελεύθερα από τον κατάλογο ανάμεσα σε τηγανιά θαλασσινών, γιουβετσάκια κοκκινιστά ή λεμονάτα με θαλασσινά, μύδια αχνιστά και άλλους θαλασσομεζέδες όπως φυσικά και μπακαλιαροκροκέτες με μπραντάδα ή φρέσκο τηγανιτό μπακαλιαράκι.

«Όμικρον»

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 11

Κι ο Μίλτος Αρμένης στο εστιατόριο της Νέα Ερυθραίας τηρεί το έθιμο της ημέρας και διαμορφώνει ένα μενού με τον μπακαλιάρο στο επίκεντρο, σε κουρκούτι μπίρας, συνοδευόμενο από βραστά λαχανικά και λεμονάτη σκορδαλιά. Πριν φτάσετε εκεί βέβαια, θα έχετε δοκιμάσει μια πράσινη σαλάτα με φασόλια, κρεμμυδάκι φρέσκο, μυρωδικά και λαδολέμονο και σαρδέλες σε κρούστα από σουσάμι άσπρο και μαύρο με μαρμελάδα λεμόνι, ενώ η ώρα του γλυκού θα φέρει μια νηστίσιμη πανακότα από φυτική κρέμα, με σάλτσα κουβερτούρας (€ 29 ανά άτομο, με λευκό ή κόκκινο house wine).

«Ορίζοντες Λυκαβηττού»

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 12

Εκτός από το αναμφισβήτητο ατού της θέας –η Αθήνα απλώνεται μπροστά σου σαν χαλί–, θα διαθέτουν κι ένα ειδικό μενού για την 25η Μαρτίου, με σαλάτα από φρέσκα φασολάκια με φρέσκο κρεμμυδάκι και μυρωδικά, γαριδάκι τηγανητό σε κρούστα από σιμιγδάλι και αγιολί χωρίς αβγό, μπακαλιάρο σκορδαλιά με βραστά λαχανικά και μπακλαβά με αποξηραμένα φρούτα και μέλι (€ 31 με λευκό ή κόκκινο κρασί).

«Pr1amO»

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 13

Και το περιποιητικό εστιατόριο της Καποδιστρίου μας συστήνει μια άλλη όψη του μπακαλιάρου –ή να πούμε baccala;. Η κουζίνα, πατώντας στις ιταλικές γευστικές συνήθειες, την 25η Μαρτίου φτιάχνει κεφτεδάκια μπακαλιάρου κλεισμένα σε σφολιάτα, paccheri με ελιές, κάπαρη και μπακαλιάρο σε σάλτα στο φούρνο, μπακαλιάρο στο φούρνο με πατάτες, φρέσκια ντομάτα και ελιές αλά Νάπολη, αλλά κι ένα μπακαλιάρο τεμπούρα με σκορδαλιά από γλυκοπατάτα με φύτρες από σκόρδο και λάδι τρούφα.

«Ρακί Μεζέ»

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 14

Η 25η Μαρτίου έχει τα δικά της πιάτα της στο καλόγουστα θαλασσινό μεζεδοπωλείο του Ομίλου Καστελόριζο στην Καλλιθέα, το οποίο, στο πνεύμα της ημέρας, προτείνει σαλάτα, ντολμάδες θαλασσινών, μύδια αχνιστά πολίτικα, κριθαρότο θαλασσινών και τον απαραίτητο μπακαλιάρος σκορδαλιά, για να κλείσει παραδοσιακά με σιμιγδαλένιο χαλβά και γλυκό του κουταλιού (€ 25 ανά άτομο με λευκό ή κόκκινο κρασί ή ρακί).

«Ψαράκια & Θαλασσινά»

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 15

Τα τρία καλόγουστα θαλασσινά στέκια, ένα στο Χαλάνδρι, ένα στην Κηφισιά κι ένα που χαζεύει το γαλάζιο στη Βάρκιζα, μοιράζονται μια μεγάλη ποικιλία από θαλασσινά πιάτα. Τα φιλέτα μπακαλιάρου, που έρχονται τηγανητά με σκορδαλιά αλλά και ψητά στη σχάρα λόγω ημέρας, θα έχουν την τιμητική τους, θα υπάρχουν όμως και η τηγανητή γάμπαρη, το λιαστό χταποδάκι, τα πολύ δημοφιλή αχνιστά μύδια...

«Ψαρού»

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 16

Δεν είναι μία, είναι τρεις. Μπορείτε να γνωρίσετε το καινούργιο τέκνο στη Γλυφάδα, μπορείτε να προτιμήσετε και μια αυτοκινητάδα μέχρι την Ανάβυσσο ή το Λαύριο, για να χαρείτε ταραμοσαλάτα με μελάνι σουπιάς και κράκερ γαρίδας, μύδια σβησμένα με ούζο, με σάλτσα ντομάτας, φρέσκια ρίγανη και φέτα – και, φυσικά, τηγανητό μπακαλιάρο με σκορδαλιά πατάτας κλασικό, κλασικότατο.

«Ψιψίνα»

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 17

Στη λευκοντυμμένη θαλασσινή ταβέρνα της φαληριώτικης οδού Ζησιμοπούλου θα τηρήσουν το εθιμοτυπικό της ημέρας αλευρώνοντας και τηγανίζοντας μπακαλιάρο, που θα έρθει κλασικός, με σκορδαλιά με πατάτα και παντζαροσαλάτα. Για παρέα του, μπορείτε να διαλέξετε ταραμοσαλάτα, ντολμαδάκια, γιουβέτσι σουπιάς με το μελάνι της και όχι μόνο.

«Uberness»

25η Μαρτίου | 18 ραντεβού με τον «εθνικό» μπακαλιάρο - εικόνα 18

Η καντίνα του Βασίλη Καλλίδη στη λαχαναγορά του Ρέντη θα γεμίσει και φέτος γαλανόλευκα σημαιάκια και θα στήσει το δικό της πανηγύρι γύρω από την sine qua non σπεσιαλιτέ της ημέρας. Μαζί με τον μπακαλιάρο Ισλανδίας με την πατατένια σκορδαλιά, θα φάτε μια πράσινη ανοιξιάτικη σαλάτα με τοματίνια και μυρωδικά αλλά και μους με ταχινένιο χαλβά και καραμελωμένα αμύγδαλα. Θα ακούσετε παλιά και καινούργια τραγούδια –στην κονσόλα ο Μιχάλης Ρουμπής– και θα χαλαρώσετε την ώρα που τα παιδιά θα απασχολούνται με διάφορα παιχνίδια, κηρομπογιές και μαρκαδόρους.

Περισσότερες πληροφορίες

Θαλασσινός

Ηρακλέους & Λυσικράτους 32, Τζιτζιφιές
  • Ταβέρνες / Μεζεδοπωλεία

Καστελόριζο

Λεωφ. Ποσειδώνος, Λιμανάκια Βάρκιζας
  • Εστιατόρια

Αγορά

Λεωφ. Αλεξάνδρας & Βουρνάζου 31, Αμπελόκηποι
  • Εστιατόρια

Ορίζοντες Λυκαβηττού

Αριστίππου 1, Λόφος Λυκαβηττού
  • Εστιατόρια

Κούβελος

Γεν. Κολοκοτρώνη 66, Κουκάκι
  • Ταβέρνες / Μεζεδοπωλεία

Καστελόριζο

Πλατάνων 2, Πλ. Νέας Κηφισιάς
  • Εστιατόρια

Όμικρον Meze

Δρόσου 1 & Αίγλης, Νέα Ερυθραία
  • Ταβέρνες / Μεζεδοπωλεία

Ρακί Μεζέ

Λεωφ. Ελ. Βενιζέλου 334, Καλλιθέα
  • Ταβέρνες / Μεζεδοπωλεία

Ψαράκια & Θαλασσινά

Ιλισίων 27, Νέα Κηφισιά
  • Ταβέρνες / Μεζεδοπωλεία

Ψαράκια & Θαλασσινά

Λεωφ. Ποσειδώνος 14, Βάρκιζα
  • Ταβέρνες / Μεζεδοπωλεία

Mezze Glyfada

Φοίβης 11 & Αγγ. Μεταξά 34, Γλυφάδα
  • Ταβέρνες / Μεζεδοπωλεία

Ψαράκια & Θαλασσινά

Κώστα Βάρναλη 5, Χαλάνδρι
  • Ταβέρνες / Μεζεδοπωλεία

Ψιψίνα

Συνταγματάρχου Ζησιμόπουλου 96, Π. Φάληρο
  • Ταβέρνες / Μεζεδοπωλεία

Ψαρού

Πλατεία Κανάρη, λιμάνι Λαυρίου
  • Εστιατόρια

Cupola

Ευφορίωνος 13, Παγκράτι
  • Ethnic κουζίνες

Ψαρού

Δούσμανη 10 & Λαζαράκη 14, Γλυφάδα
  • Ταβέρνες / Μεζεδοπωλεία

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Η Αναπαύσεως πιο "ζωντανή" από ποτέ

Γίνονται πραγματάκια στο Μετς και η παρακάτω λίστα περιλαμβάνει τα πιο ενδιαφέροντα σημεία στο δημοφιλέστερο δρόμο της γειτονιάς.

EU Rice: Υπάρχει ελληνικό ρύζι και το θέλουμε (περισσότερο)

Αν και το ελληνικό ρύζι θεωρείται εξαιρετικής ποιότητας, όλα δείχνουν πως κανένας δεν γνωρίζει τίποτε για αυτό. Δεν χρειάζεται να το γκουγκλάρετε, έχουμε όλες τις απαντήσεις για τον κρυμμένο μας γαστρονομικό θησαυρό.

Ο Δημήτρης Γεωργόπουλος δεν είναι ο ζαχαροπλάστης που έχεις συνηθίσει

Ο pastry chef πίσω από την επιτυχία του "Ρεσιτάλ" μιλά στο Αθηνόραμα.

Ο Michelin αβαντάρει Αθήνα

Μόλις ανακοίνωσε ο Κόκκινος γαστρονομικός οδηγός τα αστέρια του που κολακεύουν σίγουρα την πρωτεύουσα αλλά κρύβουν και μια ανατροπή με απώλεια αστεριού.

Νέα αστέρια Michelin και ανατροπές στα εστιατόρια της Αθήνας

Η ελληνική πρωτεύουσα διαθέτει ένα νέο εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin, καθώς και δύο εστιατόρια που λαμβάνουν αστέρι για πρώτη φορά, η "Σπονδή" χάνει το 2ο αστέρι της, δύο εστιατόρια ξεχωρίζουν για τη δέσμευσή τους στη βιωσιμότητα και λαμβάνουν το πράσινο αστέρι Michelin, ενώ 7 νέα εστιατόρια περιλαμβάνονται στις προτάσεις, ανεβάζοντας τον αριθμό των επιλεγμένων εστιατορίων σε 27.

8 απαραίτητες στάσεις στην Αρχελάου

Ο δρόμος-success story του Παγκρατίου και όλα όσα τρως και πίνεις σε αυτόν.