Στη μοντέρνα ταβέρνα του Χαλανδρίου που με τους μαυροπίνακες, τα μπαλόνια, τους χαρταετούς και τις παιδικές ζωγραφιές στους τοίχους σε βάζει σε νοσταλγικό τριπάκι, η κουζίνα πάντα κινείται στον άξονα της οικειότητας. Αυτό δεν σημαίνει όμως ότι δεν έχει και τα καινούργια της. Αυτό τον καιρό σας περιμένει ένα ναξιώτικο φουρνιστό τυροπιτάρι, άρτι αφιχθέν, μια μοσχαρίσια μπριζόλα (ημιγάλακτος) με πατάτες τηγανητές και σπιτική μαγιονέζα, μια καπνιστή, χοιρινή στη σχάρα, που σερβίρεται με πατατοσαλάτα και ροζ πιπέρι. Τώρα που νιώσαμε και λίγο φθινόπωρο, είναι η κατάλληλη στιγμή για να ανοίξεις το καπάκι μιας πήλινης ατομικής γάστρας, που κρύβει παπαρδέλες με σάλτσα ντομάτας με φρέσκο βασιλικό και λιωμένη γραβιέρα, κι αυτές σε… πρώτη εμφάνιση.
Έχετε κατά νου ότι επέστρεψαν κι οι σούπες κι έχεις και πάλι να διαλέξεις ανάμεσα σε μια βελουτέ με φρέσκα μανιτάρια (πορτομπέλο και σαμπινιόν) και δεντρολίβανο, και μια κρεμμυδόσουπα με χειροποίητα κρουτόν και ξερή μυζήθρα. Μπορεί να έπεσε λίγο η θερμοκρασία, αλλά η αυλή της «Μπεμπέκας» είναι πάντα ανοιχτή –αν κρυώνεις θα σου ανάψουν τη σόμπα– και μπορείς να χαρείς πράσινο και ατμόσφαιρα γειτονιάς μεσημέρι ή βράδυ, επιστρέφοντας επ’ ευκαιρία και στους κλασικούς λαχανοντολμάδες, στον κοκκινιστό κόκορα με χοντρό μακαρόνι και στο χοιρινό με μέλι και ξύσμα πορτοκαλιού που σερβίρεται πάνω σε πλιγούρι με σταφίδες.
