Πέρναγα συχνά πυκνά από την οδό Δημάκη κι έβλεπα τη «Γάστρα», αυτή την cult ιντελεκτουέλ ταβέρνα των Αθηνών, κλειστή και παραμελημένη. Είχα χρόνια να πάω, αλλά αυτό το χαοτικό, κουλτουριάρικο ντεκόρ στους τοίχους που είχε δημιουργήσει με τα χρόνια ο Γιάννης αναβόσβηνε στις αναμνήσεις μου σαν φάρος. και δεν μ' άφηνε να τη λησμονήσω. Μέχρι που προσφάτως είδα την είσοδο καθαρή και περιποιημένη και αναθάρρησα. Ήταν νωρίς το απόγευμα, την άνοιξα και μπήκα, και… Η «Γάστρα» είναι πλέον εντελώς ανανεωμένη, αλλά μ' έναν απόλυτα φετιχιστικό τρόπο. Έχει αποκαλυφθεί η πέτρα, αλλά στους τοίχους είναι κρεμασμένες κορνιζαρισμένες φωτογραφίες που εικονίζουν τι υπήρχε εκεί επί των ημερών του Γιάννη: αυτό το απίστευτο κολάζ αφισών, φωτό και βάλε που, παρά την όποια ντεκαντάνς, όλοι είχαν λατρέψει. Περάστε μια βόλτα από τη νέα «Γάστρα» να τη δείτε. Θα είναι ανοιχτή μέχρι το τέλος του Μαΐου και μετά από Σεπτέμβρη πάλι. Δεν έχω δοκιμάσει ακόμη την κουζίνα της, αλλά με ιντριγκάρουν η progressive χωριάτικη με κεφτεδάκια λουίζας, η φάβα από λαθούρι Ζακύνθου, οι παπαρδέλες με κάστανο και πορτσίνι, η «θεσπέσια φέτα Ταϋγέτου» και η ποιμενική γραβιέρα.
