Ο Ρενέ Ρετζέπι γνωστοποίησε την απόφασή του να αποχωρήσει από την καθημερινή λειτουργία του Noma μέσω Instagram στις 11 Μαρτίου, σε μια κίνηση που έρχεται σε συνέχεια των σοβαρών καταγγελιών για κακοποιητική συμπεριφορά στον χώρο εργασίας του ίδιου προς συνεργάτες και υφιστάμενούς του.
Σε σχετική δημοσίευση στα social media, o Ρετζέπι ανέφερε μεταξύ άλλων πως "μετά από περισσότερες από δύο δεκαετίες δημιουργίας και καθοδήγησης του εστιατορίου, αποφάσισα να κάνω ένα βήμα πίσω και να επιτρέψω στους εξαιρετικούς ηγέτες της ομάδας μας να το οδηγήσουν το στο επόμενο κεφάλαιό του".
Παράλληλα, ο Ρενέ Ρετζέπι ανακοίνωσε ότι αποχωρεί και από το διοικητικό συμβούλιο του Mad, του μη κερδοσκοπικού οργανισμού που ο ίδιος ίδρυσε για την υποστήριξη της παγκόσμιας γαστρονομικής κοινότητας. Σύμφωνα με την ίδια ανάρτηση, το πολυσυζητημένο residency του Noma στο Λος Άντζελες θα συνεχιστεί κανονικά, αλλά χωρίς τον Ρενέ Ρετζέπι στο τιμόνι. Εκπρόσωπος του εστιατορίου επιβεβαίωσε ότι ο σεφ αποχωρεί από τις καθημερινές λειτουργίες, σε μια συνθήκη με άμεση ισχύ.
Η εξέλιξη έρχεται λίγες ημέρες πριν από την έναρξη της 16 εβδομάδων παρουσίας του Noma στο Λος Άντζελες, και αφού δημοσίευμα των New York Times και της δημοσιογράφου Julia Moskin παρουσίασε καταγγελίες από 35 πρώην εργαζόμενους. Σύμφωνα με το ρεπορτάζ, αρκετοί εξ αυτών περιέγραψαν περιστατικά όπου ο Ρενέ Ρετζέπι φέρεται να χτύπησε μέλη της ομάδας, να τους επιτέθηκε κατά τη διάρκεια του σέρβις μέχρι και με σκεύη – φέρεται να χρησιμοποιήθηκε ακόμη και πιρούνι μπάρμπεκιου – καθώς και να τους διαπόμπευσε δημόσια μπροστά σε συναδέλφους τους.
Πριν από τη δημοσίευση των New York Times, ο Jason Ignacio White, πρώην επικεφαλής του τμήματος fermentation στο Noma, είχε ήδη αρχίσει να δημοσιεύει screenshots ανώνυμων μηνυμάτων που περιγράφουν περιστατικά ψυχολογικής και σωματικής κακοποίησης στο εστιατόριο. Ο White διαχειρίζεται τον λογαριασμό και την ιστοσελίδα Noma Abuse, όπου συγκεντρώνονται σχετικές μαρτυρίες.
Η ένταση γύρω από το θέμα επηρέασε και την πολυαναμενόμενη παρουσία του Noma στο Λος Άντζελες. Λίγες ημέρες πριν την έναρξη της λειτουργίας, δύο σημαντικοί χορηγοί (οι Blackbird και American Express) αποσύρθηκαν από τη συνεργασία. Την πρώτη ημέρα λειτουργίας του Noma LA, στις 11 Μαρτίου, ομάδα διαδηλωτών, ανάμεσά τους και ο White, συγκεντρώθηκε έξω από τον χώρο του εστιατορίου στο Silver Lake, διαμαρτυρόμενη για τις καταγγελίες.
Η αποχώρηση του Ρενέ Ρετζέπι από το Noma σηματοδοτεί ένα κομβικό σημείο για ένα από τα πιο επιδραστικά εστιατόρια της εποχής μας. Ανοίγει δε, ένα νέο, αβέβαιο κεφάλαιο για το μέλλον του.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
