Ένα ακόμη πολύ ενδιαφέρον six hand dinner ετοιμάζει ο Γρηγόρης Κίκης για το Upon, το ολοήμερο στέκι στην πλατεία Νταβάρη του Παλαιού Φαλήρου, υποδεχόμενος δύο πολύ δυνατά ονόματα της ευρωπαϊκής γαστρονομίας.
Τη Δευτέρα 16 Φεβρουαρίου λοιπόν, ο Χρυσοσκουφάτος σεφ και συνιδιοκτήτης του Hervé (ο νεότερος 'Έλληνας μάγειρας που βραβεύτηκε ποτέ με αστέρι Michelin, σε ηλικία 27 ετών) υποδέχεται στην κουζίνα του τους Λούκα Πισκάτζι και Έρος ντε Αγκοστίνις.
Γεννημένος στη Ρώμη, ο Heros De Agostinis διαθέτει πάνω από 30 χρόνια εμπειρίας σε Michelinάτα εστιατόρια και πολυτελή ξενοδοχεία παγκοσμίως. Μαθητής του θρυλικού Heinz Beck, έχει συνεργαστεί με κορυφαίους σεφ όπως οι Joël Robuchon, Heinz Winkler και Marc Veyrat. Το 2026 κατέκτησε αστέρι Michelin στο INEO, ενώ η κουζίνα του χαρακτηρίζεται από ισορροπία, κομψότητα και πολιτισμική μίξη εμπνευσμένη από τις ρίζες του στην Ιταλία και την Ερυθραία.
Ο Luca Piscazzi, από τη Ρώμη επίσης, ξεκίνησε τη διεθνή του πορεία στο Λονδίνο και εξελίχθηκε σε κορυφαίο γευσουργό συνεργαζόμενος με κορυφαία ονόματα όπως η Anne-Sophie Pic. Ως Head Chef στο Pelagos της Αθήνας, οδήγησε το εστιατόριο σε Χρυσό Σκούφο και αστέρι Michelin. Η μαγειρική του φιλοσοφία εστιάζει στα εποχικά, τοπικά προϊόντα -ιδιαίτερα της ελληνικής θάλασσας- με καθαρότητα, τεχνική αρτιότητα και βιωσιμότητα.
Οι τρεις τους, θα παρουσιάσουν πιάτα όπως σικελιανή γαρίδα με κόκκινο κάρι, τερίνα φουά γκρα με κάρδαμο, τζίντζερ και ανανά, ριζότο με σουπιά και κολοκύθα, καλκάνι με τσορίθο, καρότο και ταμάρινδο και μοσχάρι γάλακτος με μανιτάρι και σίσο.
Info
Δευτέρα 16/02 / Από τις 20.00
Κρατήσεις στο 210 9817878, uponath.gr
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
