Την προηγούμενη εβδομάδα, η γαστρονομική σκηνή της Βόρειας Αμερικής είχε την τιμητική της, καθώς σε τελετή στο Λας Βέγκας έγιναν γνωστά τα 50 Καλύτερα Εστιατόρια της περιοχής, στην πρώτη αντίστοιχη λίστα του σημαντικού θεσμού The World's 50 Best Restaurants. Η κορυφαία διάκριση -το νο.1 της κατάταξης- πήγε στο Atomix της Νέας Υόρκης.
Το βραβευμένο με 2 αστέρια Michelin εστιατόριο των Ellia και JP Park στο Μεγάλο Μήλο, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές τελευταία για το εκλεπτυσμένο μενού γευσιγνωσίας 12 πιάτων και την αφήγηση που έχει ρίζες στην κορεατική παράδοση.
Κάθε πιάτο στο Atomix παρουσιάζεται σε ειδικά σχεδιασμένα κεραμικά, με κάρτες που εξηγούν υλικά, προέλευση και έμπνευση. Αξίζει να αναφερθεί πως το εστιατόριο βρίσκεται ήδη στο νο.12 της πιο πρόσφατης λίστας με τα 50 Καλύτερα Εστιατόρια του Κόσμου για το 2025.
Οι Park, πέρα από το Atomix, έχουν δημιουργήσει έναν από τους πιο συναρπαστικούς γαστρονομικούς ομίλους της Νέας Υόρκης, με τα Atoboy, Naro και Seoul Salon, χτίζοντας φήμη για μια κουζίνα που συνδυάζει φιλοξενία, ταπεινότητα και τεχνική ακρίβεια.
Η κορυφαία δεκάδα
Πίσω από το Atomix, το Mon Lapin (Νο.2) στο Μόντρεαλ και το Pearl Morissette (Νο.3) στο Λίνκολν αναδείχθηκαν κορυφαία εστιατόρια του Καναδά. Το Smyth στο Σικάγο (Νο.4) ξεχώρισε για τα Midwest των ΗΠΑ και το Tanière3 στο Κεμπέκ (Νο.5) απέσπασε επίσης το βραβείο Art of Hospitality 2025.
Στον αμερικανικό Νότο, το Dakar NOLA της Νέας Ορλεάνης (Νο.6) πήρε την πρωτιά, ενώ στο δυτικό μέτωπο ξεχώρισε το SingleThread στο Healdsburg (Νο.8). Στη δεκάδα συναντάμε ακόμα τα Kalaya στη Φιλαδέλφεια (Νο.7), το θρυλικό Le Bernardin (Νο.9) και το Le Veau d’Or (Νο.10), αμφότερα στη Νέα Υόρκη.
Η Καραϊβική στο προσκήνιο
Ιδιαίτερη μνεία αξίζει σε δύο εστιατόρια της Καραϊβικής που μπήκαν στη λίστα: το Buzo Osteria Italiana (Νο.41) στα Μπαρμπέιντος με σεφ τη Nakita Goddard και το Stush in the Bush (Νο.49) των Lisa και Christopher Binns στην Τζαμάικα. Το πρώτο φέρνει την ιταλική κουζίνα σε εκλεπτυσμένη εκδοχή, ενώ το δεύτερο παντρεύει τοπικά προϊόντα με τη φιλοσοφία farm-to-table σε μια τολμηρή γαστρονομική πρόταση.
Πέρα από τα hotspots
Η φετινή λίστα απέδειξε ότι η υψηλή γαστρονομία δεν περιορίζεται σε κοσμοπολίτικα κέντρα όπως η Νέα Υόρκη ή το Σαν Φρανσίσκο. Εστιατόρια σε πόλεις όπως το Ντένβερ, το Τσάρλεστον, το Νάσβιλ, το Πόρτλαντ, το Ρίτσμοντ και το Βανκούβερ βρήκαν θέση ανάμεσα στα 50 Καλύτερα Εστιατόρια της Βόρειας Αμερικής για το 2025.
"Είμαστε ενθουσιασμένοι που παρουσιάζουμε την πρώτη λίστα με τα 50 Καλύτερα Εστιατόρια της Βόρειας Αμερικής. Γιορτάζουμε τη μοναδική ποικιλομορφία, δημιουργικότητα και αριστεία που χαρακτηρίζουν τη γαστρονομική σκηνή της περιοχής. Θερμά συγχαρητήρια στην ομάδα του Atomix, που έγραψε ιστορία κατακτώντας την κορυφαία θέση" ανέφερε μεταξύ άλλων ο William Drew, Content Director των The World's 50 Best Restaurants.
Αναλυτικά η λίστα και η τελική κατάταξη των North America's 50 Best Restaurants για το 2025 εδώ.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
