© Λεωνίδας Τούμπανος
Από παραδοσιακές ελληνικές ταβέρνες μέχρι και διεθνείς επιλογές, street food spots αλλά και ζαχαροπλαστεία, οι περαστικοί του Αμαρουσίου μπορούν να βρουν κάτι που να αντιστοιχεί ακριβώς σε ό,τι έχουν όρεξη.
Μέσα σε αυτόν τον urban γευστικό χάρτη λάμπει και το Reh Teh Teh, ένα σύγχρονο bakery στην οδό Διονύσου με τη φιλοσοφία του ‘έξω’ και star products τις χειροποίητες φοκάτσιες και τα cinnamon rolls.
Μέσα σε ένα πολύχρωμο, φωτεινό και αρκετά pop περιβάλλον, το Reh Teh Teh βασίζεται στην εξωστρέφεια, επιθυμώντας να εντάξει τη street culture βαθιά στη συνείδηση της περιοχής.
Για αυτό τον λόγο άλλωστε διαθέτει ανοιχτή κουζίνα και stands, έτσι ώστε να παρακολουθήσεις όλη την πορεία του φαγητού σου πριν καταλήξει στα χέρια σου και στην συνέχεια να βγεις στον πεζόδρομο για να το απολαύσεις. Ναι, η απώλεια καθισμάτων και τραπεζιών είναι συνειδητή και έχει σκοπό να προκαλέσει την αίσθηση της ενιαίου και της ροής.
Κάθε τελικό προϊόν φτιάχνεται αποκλειστικά in house με φρέσκες πρώτες ύλες και υλικά ελληνικής παραγωγής, για φρέσκο αποτέλεσμα. Και τελικά τι μπορείς να δοκιμάσεις εδώ;
Καταρχάς την πρωταγωνίστρια του μαγαζιού, τη χειροποίητη focaccia με προζύμι 24ώρης ωρίμανσης, η οποία είναι διαθέσιμη σε μορφή sandwich, με toppings ή ως πίτσα. Best seller που αξίζει την προτίμησή σου είναι σίγουρα το σάντουιτς με απάκι κοτόπουλο, γραβιέρα Αμφιλοχίας και χειροποίητη coleslaw με πράσινο μήλο αλλά και το σπιανάτα με πικάντικο χοιρινό αργής ωρίμανσης, γραβιέρα πιθαράκι Σκύρου, cream cheese, ντομάτα και ρόκα.
Επίσης σταρ του Reh Teh Teh είναι και το χειροποίητο cinnamon roll σε εντυπωσιακές γεύσεις, με πιο original το blue cheese roll με μαρμελάδα σύκο. Υπεύθυνος για την προετοιμασία και τον συνδυασμό γεύσεων είναι ο Στέλιος Δοντάς και φαίνεται να έχει πάρει τη δουλειά του πολύ στα σοβαρά.
Αν είσαι γλυκατζής, σίγουρα θα πρέπει να τιμήσεις και τα κέικ του μενού, κυρίως το μαμαδίστικο mousto cake, παραλλαγή της κλασικής φανουρόπιτας με 13 διαφορετικά ενώ για τους φαν του αλμυρού υπάρχουν επίσης χορταστικά wraps και σφολιάτες.
Η φιλοσοφία του ‘έξω’ υπηρετείται και με διάφορα DJ events-γιορτές που αναλαμβάνει ή συμμετέχει το Reh με βασικό σκοπό την ενδυνάμωση της κοινότητας. Το μόνο σίγουρο είναι πως μία επίσκεψη εκεί θα σου μείνει.
Info:
Διονύσου 12, Μαρούσι
21 1001 3602
