Είχε μόλις επιστρέψει από την Πάρο ελπίζοντας να ξεκουραστεί ύστερα από μια απαιτητική σεζόν στο επίσης δικό του "SeaRocks". Η ζωή όμως κάνει πάντα τα δικά της σχέδια κι έτσι ο Γιάννης Παρίκος είναι εδώ και λίγα εικοσιτετράωρα ο νέος ιδιοκτήτης του "Artisanal", ανοίγοντας ένα νέο κεφάλαιο στη γαστρονομική του πορεία. "Ήθελα εδώ και αρκετό καιρό να κάνω ένα δικό μου βήμα στην Αθήνα, χωρίς ωστόσο ουδέποτε να το κυνηγήσω φανατικά. Πίστευα ότι θα έρθει την κατάλληλη στιγμή, χωρίς να το πιέσω και πως θα είναι κάτι που θα μου ταιριάζει".
"Το "Artisanal" είναι ένα μαγαζί που έχει καλό όνομα, ιστορία και βρίσκεται σε ένα σημείο της Κηφισιάς που είναι πανέμορφο, οπότε η απόφαση ήταν αστραπιαία. Το όνομα εκτός απροόπτου θα διατηρηθεί, όμως σε πρώτη φάση ετοιμάζουμε κάποιες αλλαγές αισθητικής φύσης και τις αμέσως επόμενες μέρες θα ξεκινήσω να σχεδιάζω το μενού που θα κινείται στο πλαίσιο της δημιουργικής ελληνικής κουζίνας".
"Εκτός από το φαγητό θα δώσουμε έμφαση και στο κομμάτι του μπαρ, οπότε σκέφτομαι να φτιάξω και μια μικρή κάρτα με διάφορα τσιμπήματα που θα σερβίρονται στην όμορφη μπάρα του μαγαζιού. Ο στόχος είναι οι γιορτές να μας βρουν στο νέο και ανανεωμένο "Artisanal" της Κηφισιάς".
Διαβάστε Επίσης
