Στην Οία, τα "Ãlme Restaurant" και "Alios Ilios Restaurant & Bar", με executive chef τον Βάιο Κουκουμτζή, συστήνουν δύο διαφορετικές αλλά συμπληρωματικές εκδοχές της γαστρονομικής εμπειρίας του "Santo Collection Resorts & Villas".
Στο "Ãlme" του ξενοδοχείου "Santo Mine Oia Suites", με φόντο το βαθύ μπλε του Αιγαίου, ο head chef Δημήτρης Χουστουλάκης παρουσιάζει μια σύγχρονη sea-totable κουζίνα, όπου η ψαριά της ημέρας, τα τοπικά προϊόντα, οι διαχρονικές συνταγές των νησιών και η γεύση της άλμης –απ’ την οποία και το όνομα του εστιατορίου– δίνουν τον τόνο.
Πιάτα με ουσία και χαρακτήρα, όπως το ψητό χταπόδι με φάβα Σαντορίνης ή η σφυρίδα με ψητούς ντολμάδες, αποτυπώνουν μια νέα, θαλασσινή ανάγνωση του Αιγαίου.
Στο "Alios Ilios" του ξενοδοχείου "Santo Pure Oia Suites & Villas", με head chef τον Γιώργο Ζαλοκώστα, το τραπέζι αποτυπώνει τη ζεστασιά και την ελληνική φιλοξενία, μέσα από μια ζωντανή ολοήμερη γαστρονομική εμπειρία: ντοματοκεφτέδες, λαβράκι φρικασέ, μοσχαρίσια παϊδάκια αργά μαγειρεμένα, signature cocktails και τοπικά κρασιά ξεδιπλώνουν τη φιλοσοφία της κουζίνας. Εδώ, οι γεύσεις των λαχανικών βιώσιμης καλλιέργειας, οι ελληνικές πρώτες ύλες και η ανεπιτήδευτη γενναιοδωρία των συνταγών συνθέτουν μια εμπειρία που επανασυστήνει την ελληνική γαστρονομία μέσα από μια σύγχρονη ματιά.
Chef’s tip: "Είτε πρόκειται για ένα χαλαρό μεσημεριανό είτε για ένα δείπνο με απρόσκοπτη θέα στο ηλιοβασίλεμα, στα εστιατόριά μας το τραπέζι λειτουργεί όπως σε κάθε ελληνικό
σπίτι: γεμίζει με πιάτα στη μέση, ιστορίες και στιγμές που μοιράζονται".
Ξεν. "Santo Collection", Οία, 2286600630, santocollection.gr, @almerestaurant @aliosiliosrestaurant, @santocollectionofficial
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
