Αφήστε πίσω τη βουή της Χώρας και να κατευθυνθείτε προς το "Ζέφυρος Άνεμος", ένα εστιατόριο που εδώ και χρόνια αποτελεί σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν τη θαλασσινή πλευρά της Φολεγάνδρου στην πιο αυθεντική εκδοχή της.
Με φόντο την Παναγία και το άγριο κυκλαδίτικο τοπίο, η εμπειρία εδώ περιστρέφεται γύρω από το φρέσκο ψάρι ημέρας, τον πραγματικό πρωταγωνιστή του μενού.
Φαγκριά, ροφοί, στείρες, μπαρμπούνια, σκορπίνες, δράκαινες, αστακοί και οι περίφημες κολοχτύπες φτάνουν καθημερινά από το καΐκι, κάνοντας το "Ζέφυρος Άνεμος" ένα από τα ελάχιστα εστιατόρια στο νησί που δουλεύουν σταθερά με ντόπια αλιεία.
Δίπλα τους, πιάτα όπως τα ματσάτα με γαρίδες και ούζο, το χταπόδι με φάβα ή οι σαρδέλες με μυρωδικά στον φούρνο αποτυπώνουν τη γευστική απλότητα και τη θαλασσινή ταυτότητα του νησιού.
Ιδιαίτερη θέση στην εμπειρία κατέχει και η προσεγμένη λίστα κρασιών, με ετικέτες από ελληνικούς αμπελώνες που συνοδεύουν ιδανικά τη φρεσκάδα και τον χαρακτήρα της κουζίνας.
Χώρα Φολέγανδρος, τηλ. 2286041556, zefyrosanemos.gr, @zefirosanemos
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
